Macarrão espaguete é uma boa fonte de vitaminas do complexo B.
Se você é como a maioria dos americanos, você provavelmente come muito macarrão. A National Pasta Association diz que o americano médio consome quase 20 quilos de massa por ano, e macarrão espaguete é o mais popular de todas as formas de massa. O problema com espaguete é que pode ser muito fácil comer mais do que você precisa, e a maioria das pessoas, diz a nutricionista Barbara Moore. Coloque o tamanho da sua porção sob controle e você pode se beneficiar das vitaminas, minerais e fibras que o macarrão com espaguete oferece, sem todas as calorias extras.
Tamanho da dose
Um tamanho de porção de macarrão espaguete cozido é 1/2 xícara, diz PickMyPlate.gov do Departamento de Agricultura dos EUA. Esta quantidade conta como 1 onça de porção de grão e também é equivalente a uma fatia de pão, 3 xícaras de pipoca, 1 xícara de cereal matinal pronto ou 1/2 xícara de aveia cozida, bulgur ou arroz . Perceba que a maioria das receitas considera uma porção de qualquer tipo de massa como 2 onças, que, segundo o USDA, deve ser contada como duas porções.
Ingestão Recomendada
Uma mulher adulta saudável entre 19 e 50 anos deve tem 6 onças de grãos por dia. Pelo menos metade de sua ingestão de grãos deve vir de fontes de grãos integrais, como pão de trigo integral, macarrão integral ou cuscuz. Os grãos contribuem principalmente para a ingestão diária recomendada de carboidratos, que deve ser de aproximadamente 45 a 65% da sua ingestão calórica, ou 225 a 325 gramas de carboidratos todos os dias. Se você se exercita regularmente, pode precisar de mais porções de cereais por dia. Converse com seu médico ou nutricionista se estiver preocupado que você não esteja comendo grãos suficientes
Medindo Macarrão Espaguete
Você pode medir massa seca e cozida com um copo medidor, mas é difícil fazer a mesma coisa com macarrão espaguete seco ou cozido. Para acabar com 1 xícara de espaguete cozido, The Kitchn diz que você deve medir a circunferência de um pacote de espaguete seco. Um pacote que tem uma circunferência de 2 1/8 polegadas produz 1 xícara de espaguete cozido; para obter uma porção de 1/2-xícara, basta dividir o macarrão cozido ao meio. Para medir com precisão macarrão espaguete, use uma ferramenta de medição de espaguete barata. Você pode encontrá-los on-line, em lojas especializadas em culinária ou na seção de utilidades domésticas de lojas de departamento.
Trigo normal vs. integral
O tamanho da porção do macarrão normal é o mesmo do espaguete integral, mas esses Macarrão não é igual em nutrição. Macarrão espaguete de trigo integral tem mais de duas vezes mais fibra por porção em comparação com macarrão feito de farinha de sêmola refinada. A menos que você compre espaguete enriquecido, macarrão de trigo integral também fornece significativamente mais vitaminas do complexo B, como tiamina e ácido pantotênico e minerais como manganês e selênio.
