Café pode diminuir a absorção de ferro
Muitos profissionais de saúde recomendam que você tome um multivitamínico diariamente para ajudar a manter sua saúde. Embora tomar um multivitamínico de manhã seja uma ótima maneira de garantir que você não o esqueça, sua xícara de café da manhã pode estar interferindo na absorção dos nutrientes importantes da sua vitamina, especificamente o ferro. Certas substâncias no café podem se ligar ao ferro e reduzir a absorção, para que você não consiga todos os nutrientes que seu corpo precisa.
Ferro
O ferro é um mineral importante que seu corpo usa para produzir glóbulos vermelhos. Seu corpo regula as reservas de ferro de perto e tenta conservar e reciclar o ferro. Se suas reservas de ferro forem baixas, seu corpo absorverá mais ferro de alimentos ou suplementos para ajudar a manter os níveis adequados. O ferro é encontrado em alimentos de origem animal, como carne vermelha, e também em alimentos vegetais, como feijões ou cereais fortificados. A maioria dos multivitamínicos vendidos sem receita contém apenas uma pequena quantidade de ferro, porque homens e mulheres têm necessidades de ferro muito diferentes.
café
Café - quando você consome com moderação - pode fornecer vários benefícios para a saúde e pode proteger contra a doença de Parkinson e diabetes tipo 2. O café também é muito rico em antioxidantes, o que pode ajudar a prevenir o câncer. O café contém taninos, um tipo de polifenol, uma substância em plantas que podem interagir com nutrientes como o ferro e diminuir sua absorção.
Absorção
Os taninos encontrados no café podem se ligar ao ferro nos alimentos ou a um multivitamínico e reduzir a absorção de ferro em até 50 por cento. Você também pode beber seu café com leite, e o cálcio no leite reduz ainda mais a absorção de ferro. A absorção de ferro também pode ser afetada pelos níveis de ferro - quanto mais baixos os níveis de ferro no sangue, mais minerais o corpo absorverá dos alimentos.
dicas
Se você está preocupado com seus níveis de ferro, tente tomar seu suplemento multivitamínico ou de ferro no final do dia - pelo menos duas horas depois de ter consumido seu café da manhã. Também inclua alimentos ricos em ferro, como carne vermelha magra, feijão ou cereais fortificados, em sua dieta. Consumir alimentos ricos em vitamina C pode ajudar na absorção de ferro, então inclua algumas morangos, pimentões ou frutas cítricas em suas refeições. Uma ou duas xícaras de café por dia parecem ser benéficas, mas outras podem causar um ritmo cardíaco acelerado ou fazer com que você se sinta nervoso, então tente manter a ingestão moderada de café.
