Embora tecnicamente uma fruta, o chuchu é normalmente usado como um vegetal.
O chuchu é uma abóbora que você pode usar de maneira semelhante ao uso da abobrinha ou pepino. Você pode comê-lo cru em saladas ou cozidos em guisados. Embora a casca e a semente sejam comestíveis, a casca é um pouco dura e geralmente não é comida. O chuchu é uma boa fonte de vários nutrientes essenciais
Baixo em calorias
Você pode comer chuchu quando quiser se alimentar de um alimento com poucas calorias, pois é muito benéfico para a dieta. Uma xícara de chuchu picado contém apenas 25 calorias, uma vez que é composta de 94% de água e contém apenas 0,1 grama de gordura.
Fibra
O chayote também é uma boa maneira de aumentar o consumo de fibras. Uma porção de chayote de 1 xícara contém 2,2 gramas de fibra, o que representa cerca de 9% do valor diário de 25 gramas para pessoas que seguem uma dieta de 2.000 calorias. A fibra ajuda a enchê-lo para que você não coma tanto e diminui o risco de constipação e outros problemas digestivos, colesterol alto e doenças cardíacas.
Vitamina C
A vitamina C age como um antioxidante, ajudando a limitar os danos seu DNA e células por radicais livres, então você é menos propenso a sofrer de artrite, câncer e doenças cardíacas. Também ajuda na cicatrização de feridas e é essencial para a formação de cartilagem. Cada xícara de chuchu picado fornece 10,2 miligramas de vitamina C, ou 17% da DV.
Folato
O folato é uma vitamina hidrossolúvel que é necessária para o seu corpo produzir novas células, incluindo o sangue vermelho. células que transportam oxigênio ao redor do seu corpo. É particularmente importante para mulheres em idade fértil, pois ajuda a prevenir defeitos congênitos do tubo neural. O Chayote contém 123 microgramas por xícara, o que corresponde a 31% do DV.
Vitamina K
O Chayote também fornece vitamina K, que é necessária para o sangue coagular e manter os ossos saudáveis. Se você se machucar ou sangrar facilmente, pode precisar obter mais vitamina K de sua dieta. Cada xícara de chuchu contém 5,4 microgramas de vitamina K, ou 7% do DV para esta vitamina lipossolúvel.
