Os chefs de pastelaria costumam encontrar trabalho com padarias e fornecedores.
Se você já tem paixão por comida e um talento na cozinha, uma carreira como chefe de pastelaria pode apelar para o seu lado criativo. Os chefs de confeitaria projetam e assam deliciosos doces e sobremesas para padarias, restaurantes e hotéis. Esteja preparado para fazer relativamente pouco a princípio, mas seu salário deve aumentar com o tempo
Iniciando salários
De acordo com uma pesquisa salarial conduzida pela StarChefs, cozinheiros e confeiteiros relataram um salário médio inicial de $ 28.333 por ano a partir de 2010 Embora isso possa parecer um baixo salário para um chef, considere que sous-chefs e chef de cuisines relataram salários iniciais médios de US $ 25.000 no mesmo ano. Os chefs de pastelaria em todos os níveis de experiência relataram um salário médio de US $ 47.024 em 2010.
Escala de Salários de Experiência para Cozinheiros de Pastelaria
Embora eles possam começar com uma média de US $ 28.333 por ano, a remuneração média nessa ocupação tende a aumentar ano por ano. Aqueles com entre dois e quatro anos de experiência tiveram uma média de US $ 33.500 em 2010, e os chefs de confeiteiro com entre cinco e oito anos levaram para casa um salário anual médio de US $ 37.466. Você pode ganhar ainda mais se continuar com ele por décadas: StarChefs relata que confeiteiros com entre 21 e 25 anos de experiência ganharam um salário médio de US $ 68.000.
Outros fatores contribuintes
Vários fatores além da experiência ajudar a determinar o salário esperado para um chefe de pastelaria. De acordo com a StarChefs, chefs de confeiteiro em estados como Califórnia e Nova York tinham em média mais de US $ 50.000 por ano em 2010, enquanto aqueles trabalhando em Nova Jersey tinham uma média de apenas US $ 32.500. Tipo de empregador é outro fator contribuinte, com chefs de confeitaria em restaurantes autônomos com média de US $ 43.123, em comparação com US $ 46.547 para aqueles que trabalharam para hotéis ou fornecedores e US $ 61.611 para aqueles empregados por clubes de campo. Também notável é que as mulheres recebem muito menos do que os homens e tiveram uma média de US $ 38.548 em 2010 - apenas 73% dos US $ 52.713 em média dos chefs confeiteiros masculinos
Job Outlook
A partir de 2010, o US Bureau of Labor Statistics espera chefs, incluindo chefs de pastelaria, para enfrentar um mercado de trabalho difícil. Espera-se que os empregos para os chefs diminuam ligeiramente entre 2010 e 2020, com uma perda estimada de cerca de 800 empregos. Aqueles que encontram trabalho podem esperar trabalhar longas horas: de acordo com a pesquisa salarial StarChefs de 2010, o chef de pastelaria médio trabalhava 10 horas por dia e 55 horas por semana. No entanto, longas horas são uma faca de dois gumes que contribui para as altas taxas de rotatividade na indústria, criando vagas de emprego e dando aos novos chefs de pastelaria a chance de ganhar suas costeletas.
