As azeitonas recheadas contêm gorduras saudáveis para o coração e antioxidantes benéficos.
Servidas como aperitivos saborosos para um evento black-tie ou uma festa tailgating energética as azeitonas são alimentos versáteis para festas. Azeitonas recheadas com alho parecem uma indulgência pecaminosa, mas esses minúsculos canapés oferecem benefícios surpreendentes à saúde. Azeitonas e alho contêm antioxidantes, substâncias químicas naturais que combatem doenças que podem proteger contra várias doenças crônicas
Azeitonas
Azeitonas são mais gordurosas que a maioria dos alimentos vegetais, com 7 gramas de gordura por porção de meia xícara. A maioria dessas gorduras são gorduras insaturadas, gorduras saudáveis que podem reduzir os níveis de colesterol no sangue. Não é uma boa notícia para esses saborosos aperitivos, no entanto. Azeitonas enlatadas podem ser muito altas em sódio. Uma dieta rica em sódio é um fator de risco para pressão alta, e você não deve consumir mais que 2.300 miligramas de sódio por dia. Meia xícara de azeitonas em conserva tem 590 miligramas de sódio, ou 25% do seu máximo diário. Quando você parar na bandeja de azeite, mantenha seu tamanho de porção pequeno
Benefícios de saúde das azeitonas
Azeitonas têm antioxidantes benéficos que podem proteger contra o câncer e doenças cardíacas. Um estudo publicado no “European Journal of Cancer Prevention” identificou vários compostos anticancerígenos nas azeitonas. Outro estudo publicado no "International Journal of Vitamin and Nutrition Research" descobriu que os antioxidantes nas azeitonas diminuíram os níveis de LDL, ou colesterol ruim, no sangue. O azeite é a principal fonte de gordura para as pessoas da região do Mediterrâneo, que inclui a Itália, a Grécia e a Espanha. As dietas tradicionais dessas culturas inspiraram a dieta mediterrânea, um plano alimentar associado a um risco reduzido de doenças cardíacas.
Alho
Cultivado pela primeira vez há 5.000 anos no Oriente Médio, o alho acrescenta uma forte explosão de sabor ao recheio. azeitonas. Um dente de alho picado contém 5 calorias e nenhuma gordura ou sódio. O alho contém alicina, o composto de enxofre responsável pelo seu forte odor. A alicina é um antioxidante, mas o seu papel na prevenção de doenças ainda não foi entendido.
Benefícios para a saúde do alho
As lojas de vitaminas e alimentos vendem alho como suplemento para saúde do coração, mas pesquisas mostram resultados mistos. A Agência de Pesquisa e Qualidade em Saúde analisou 45 estudos de estudos sobre alho e colesterol. Em 37 estudos, o alho reduziu significativamente os níveis de colesterol. Isso parece promissor, mas o Banco de Dados Compreensivo de Medicamentos Naturais adverte contra tirar conclusões precipitadas. Muitos desses estudos foram pesquisas preliminares, e estudos de alta qualidade não mostraram uma correlação entre o consumo de alho e o colesterol. O NMCD atualmente classifica o alho como “possivelmente eficaz” para pressão alta, certos tipos de câncer e infecções por fungos.
