Colesterol E Manteiga

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A manteiga é rica em colesterol e gordura saturada.

O americano médio comeu 5 libras de manteiga em 2008, de acordo com a Universidade de Wisconsin. Colocamos no nosso pão, na nossa massa e nos nossos assados. Temos até bolachas e biscoitos com sabor de manteiga. Manteiga, infelizmente, é rica em colesterol e gordura. A principal causa de morte neste país é a doença cardíaca, que é frequentemente o resultado do acúmulo de placa arterial causado pelo colesterol alto.

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Você tem dois tipos de lipoproteínas que transportam colesterol pelo corpo. As lipoproteínas de alta densidade, ou HDL, são benéficas, porque carregam o excesso de colesterol no fígado e, em seguida, o fígado remove o colesterol do corpo. As lipoproteínas de baixa densidade, ou LDL, não são tão boas assim. Eles carregam o colesterol lentamente através de sua corrente sanguínea, permitindo que ele colete em suas artérias, onde forma uma placa que pode interferir com o fluxo de sangue para o coração ou o cérebro. Quando você come grandes quantidades de manteiga, seu corpo acumula o colesterol LDL.

Gordura Saturada

Embora alguns tipos de gordura dietética ofereçam benefícios para a saúde, o Institute of Medicine recomenda que você mantenha o consumo de gordura saturada em um nível mínimo. Um pedaço de manteiga tem 4 gramas de gordura, 2.5 gramas de gordura saturada. Comer muita gordura saturada pode aumentar seus níveis de colesterol LDL, aumentando ainda mais o risco de doença cardiovascular. Então isso significa que uma dieta que incorpora muita manteiga pode ser perigosa para o coração.

Apenas uma pancadinha

Uma porção de manteiga tem 36 calorias e 11 miligramas de colesterol. Isso pode não parecer muito, mas se você espalhar uma porção de manteiga em muitas coisas, isso pode realmente aumentar. A refeição típica do feriado pode incluir um peru que foi coberto com manteiga antes de ser assado, juntamente com purê de batatas com manteiga, milho com manteiga e abóbora com manteiga. Para a sobremesa, você pode ter uma torta com manteiga na massa e recheio. Uma refeição pode facilmente chegar a 10 pats de manteiga, dando-lhe 360 calorias, 40 gramas de gordura e 110 miligramas de colesterol apenas a partir da manteiga.

Alternativas

Se você está preocupado com o colesterol, mas viciado em manteiga, não se desespere. Sua mercearia tem muitos substitutos. Uma porção de margarina tem a mesma quantidade de gordura e calorias que uma porção de manteiga, mas é livre de colesterol. Os spreads de legumes semelhantes a margarinas são alternativas ainda mais saudáveis, porque eles não têm colesterol e têm apenas 16 calorias e menos que 2 gramas de gordura por colher de chá. O azeite de oliva, embora não seja amanteigado, é uma maneira mais saudável de adicionar uma pitada de gordura à sua refeição sem colocar seu coração em risco.