Há muitas coberturas diferentes para uma bruschetta, incluindo o tradicional tomate e manjericão ou aspargos assados e queijo feta. Esta combinação de cogumelos, queijo parmesão e rúcula é uma delícia.
ingredientes
Faz porções 4
- Azeite de oliva
- 14 oz cogumelos selvagens misturados (como porcini, ostra, chanterelle e morel)
- Sal marinho e pimenta do reino moída
- Suco de limão 1 / 2
- 8 fatias de pão de fermento
- 2 oz queijo parmesão
Instruções
- Coloque uma frigideira em fogo médio e regue com um pouco de azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e esprema o suco de limão. Deixe cozinhar por 3-5 minutos, jogando o tempo todo.
- Brindar o pão sourdough em ambos os lados e regue com um pouco de azeite.
- Quando os cogumelos estiverem cozidos, divida-os entre as fatias 8 de pão torrado.
- Coloque lascas de queijo parmesão sobre os cogumelos (um descascador de legumes é o melhor utensílio para isso).
Receita cortesia de Homemade: Receitas irresistíveis para todas as ocasiões.
