Você obterá uma pequena quantidade de carboidratos de tofu firme.
Tofu é uma proteína vegetariana que é perfeita para saladas, sanduíches ou até mesmo grelhado em cima de uma pilha de vegetais cozidos no vapor. Enquanto você certamente vai ter muita proteína e uma enorme quantidade de minerais de tofu firme - cálcio, magnésio, fósforo, potássio e ferro, para citar alguns - você não vai ter um monte de carboidratos. Tofu firme é naturalmente muito baixo em carboidratos, tornando-se um complemento perfeito para um plano de dieta baixa em carboidratos
Carboidrato Breakdown
Firm tofu oferece cerca de 50 calorias totais de uma porção de 3 onças, mas apenas uma pequena quantidade de essas calorias vêm de carboidratos. Aquela mesma fatia de 3 onças de tofu firme tem apenas 8 calorias de carboidratos. Se você estiver contando gramas, simplesmente divida as calorias dos carboidratos por 4, já que os carboidratos têm 4 calorias por grama. Neste caso, uma porção de tofu firme tem apenas 2 gramas de carboidratos
Açúcar
O açúcar, um carboidrato simples, compõe aproximadamente metade do conteúdo de carboidratos do tofu. Enquanto você pode pensar que o açúcar é seu inimigo jurado, açúcar de fontes naturais, incluindo tofu, geralmente não é o problema. O Tofu oferece uma variedade de nutrientes para uma quantidade relativamente baixa de calorias. Sugiro trata, por outro lado, oferecem uma carga de calorias de açúcar, mas não um monte de nutrientes. Não importa a fonte, porém, todos os açúcares se quebram da mesma maneira no seu intestino. Os açúcares convertem-se rapidamente em glicose no intestino delgado, são absorvidos diretamente na corrente sanguínea e dão-lhe aquela sensação quase instantânea de açúcar. Mas como o tofu é muito pobre em açúcar, não é provável que você receba esse aumento drástico de energia.
Amido
A outra metade dos carboidratos é amido, um carboidrato complexo. Amido tem todos os tipos de ramos indo em todas as direções, fazendo com que pareça uma bagunça emaranhada. Esses ramos são na verdade açúcares, e durante a digestão seu corpo tem que trabalhar duro para separar os açúcares, transformando-os em glicose. Como o tempo de transição é muito mais longo do que as moléculas simples de açúcar, o amido normalmente fornece mais efeito energético a longo prazo, e não a explosão rápida dos açúcares.
Carbs in the Diet
Entre 45 e 65% Suas calorias devem vir de carboidratos, de acordo com as Dietary Guidelines for Americans 2010, mas os açúcares e os amidos não têm recomendações separadas. Então, se você estiver em uma dieta diária de 1.600 calorias, precisará de 720 a 1.040 calorias de carboidratos, ou 180 a 260 gramas de carboidratos. Esses 2 gramas de carboidratos que você obtém de uma fatia de 3 onças de tofu firme perfazem menos de 1% de sua quantidade de carboidratos durante o dia, com base em 1.600 calorias.
Fibra
Tofu firme tem uma quantidade mínima de fibra também - cerca de 0,1 grama. Embora a fibra seja um tipo de carboidrato, ela não tem nenhuma caloria porque não se transforma em glicose como os açúcares e os amidos. A fibra mantém sua forma, na maioria das vezes, enquanto viaja através de suas entranhas. Embora não ofereça alimento em si, a fibra ajuda outros nutrientes a absorver através das paredes intestinais e até mesmo expele resíduos indigestíveis. Para uma dieta de 1.600 calorias, você precisará de 22,5 gramas de fibra por dia, com base na recomendação de 14 gramas para cada 1.000 calorias em sua dieta, segundo o Dietary Guidelines for Americans 2010 states.
