Cogumelos têm uma textura tão grande e são tão substanciais que você nem perceberá que é um prato vegetariano. A farinha de amêndoa adiciona uma crocância e uma textura encantadoras, mas mantém o sabor leve e fresco - um almoço perfeito, rápido e fácil.
ingredientes
- Cogumelos portobello 4, hastes cortadas
- 1 / 2 cup amêndoas
- 3 / 4 cup farinha de amêndoa
- alguns raminhos de salsa de folha plana, mais extra para enfeitar
- 1 dente de alho descascado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- pimenta preta moída na hora
- 5 oz folhas de salada mista
- 1 limão, cortado em fatias
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
- Limpe os cogumelos com uma toalha de papel (não use água, pois isso os tornará viscosos).
- Em um processador de alimentos, misture as amêndoas, farinha de amêndoa, salsa e alho. Transfira esta mistura para uma tigela larga e rasa, adicione 2 colheres de sopa de azeite, tempere e misture bem.
- Mergulhe o topo de cada cogumelo na mistura de amêndoas, pressionando para baixo para cobrir bem, em seguida, coloque em uma assadeira. Divida o resto da mistura entre cada cogumelo e regue o azeite restante por cima.
- Asse no forno por 15 – 18 minutos, até a crosta da amêndoa ficar crocante e dourada.
- Sirva em uma pilha de folhas de salada com uma fatia de limão e uma pitada extra de salsa picada.
Receita cortesia da dieta de Paleo: alimentos seu corpo é projetado para comer.
