Aprenda a grelhar um bife de costela à perfeição com esta receita.
O pedaço de carne mais saboroso e mais macio para grelhar é o bife de costela com osso. Por quê? É por causa de sua grande marmoreio, esta peça é ao mesmo tempo suculenta e saborosa em fogo alto. Servir esses bifes no seu próximo churrasco e surpreenda seus convidados!
O que você precisará:
(Serve 1-2)
- Bife de lombo com osso 1 (16 onças)
- 1 colher de sopa de azeitona
- 1 1 / 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta recém-rachada
- 1 / 2 colher de chá de cebola em pó
- 1 / 2 colher de chá de alho em pó
- 1 / 4 colher de chá de coentro moído
- Aqueça a grelha a 500 graus F. Esfregue o pedaço de bife com azeite e polvilhe com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e coentro uniformemente em ambos os lados.
- Adicione o bife à grelha quente e cubra o topo. Cozinhe por 6 minutos.
- Vire o bife, cubra o topo e cozinhe por mais 6 minutos para cozimento médio.
- Transferir o bife para um prato e tenda com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Dica: Receita pode ser duplicada ou quadruplicada para uma multidão maior. E, fatia contra o grão para as fatias mais tenras.
Todas as fotografias de Karen Biton-Cohen
