Amendoim e nozes fornecem ácido fólico e baixos níveis de colesterol.
O ácido linoleico, ou AL, é um ácido graxo ômega-6 poli-insaturado e um nutriente essencial. você precisa obter de sua dieta para se manter saudável, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Os adultos devem receber de 12 a 17 gramas de AL por dia, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos. Muitos alimentos com AL são ricos em outros nutrientes essenciais e são fáceis de incluir em uma dieta balanceada
Nozes
Os pinhões fornecem 9,4 gramas de ácido linoléico por onça, e pecãs assadas e castanhas do Brasil têm 5,8 gramas por onça. Gorduras insaturadas, incluindo o ácido linoléico, podem contribuir para as propriedades saudáveis para o coração de nozes e amendoim, de acordo com o Instituto Linus Pauling. A fibra dietética, que reduz seus níveis de colesterol total e LDL, é outro nutriente saudável para o coração em nozes
Sementes
As sementes são fontes de ácido linoléico e uma onça de sementes de girassol fornece 9,7 gramas de LA. Sementes de girassol também fornecem potássio, o que ajuda a regular a pressão arterial, magnésio, zinco e fósforo. Uma maior ingestão de ácidos graxos poliinsaturados, como LA, aumenta sua necessidade de vitamina E, e as sementes fornecem vitamina E. Sementes de girassol podem ser saudáveis em jogos de beisebol e são ingredientes nutritivos em saladas e pães.
Óleos
Óleos vegetais, como óleo de cártamo com 10,1 gramas, óleo de girassol com 8,9 gramas, óleo de milho com 7,3 gramas e óleo de gergelim com 5,6 gramas, são as principais fontes de ácido linoléico. Em comparação com outros óleos, óleo de palma e óleo de coco são mais baixos em gorduras insaturadas saudáveis, e suas gorduras saturadas podem aumentar seus níveis de colesterol LDL não saudáveis. Você pode usar óleos em frituras ou quando grelhar, ou usá-los como ingredientes saudáveis em temperos para saladas
Considerações
Algum ácido linoléico em sua dieta é necessário, mas muito pode levar a problemas de saúde. LA é uma gordura ômega-6, e para o americano médio, o aumento do consumo de gorduras ômega-3 em comparação com o consumo de ômega-6 pode reduzir o risco de doenças cardíacas, segundo o Instituto Linus Pauling. Todas as gorduras contêm 9 calorias por grama e devem ser consumidas com moderação para evitar o ganho de peso.
