Os ovos estão cheios de nutrientes essenciais
Os franceses puderam preparar 685 diferentes maneiras durante a Revolução Francesa, tornando os ovos um alimento muito versátil. Comer ovos no café da manhã pode até mesmo ajudá-lo a perder peso, pois eles o ajudam a consumir menos durante o dia do que com um bagel, segundo um estudo publicado na "Nutrition Research" em fevereiro de 2010. No entanto, eles contêm um pouco de gordura saturada.
Ingestão de Gordura Saturada
Enquanto você precisa de um pouco de gordura para manter sua pele e cabelos saudáveis e absorver vitaminas lipossolúveis, nem todos os tipos de gordura são saudáveis. Tente limitar sua ingestão de gordura saturada a menos de 10% de suas calorias diárias, pois esse tipo de gordura pode aumentar o risco de colesterol e doenças cardíacas. Gordura também contém mais calorias por grama do que proteínas ou carboidratos, com 9 calorias por grama comparado com 4, então comer muita gordura aumenta a probabilidade de ganhar peso. A maior parte de sua ingestão de gordura deve vir de gorduras insaturadas, incluindo gorduras ômega-3 saudáveis para o coração.
Gorduras em ovos
Cada ovo grande tem 5,3 gramas de gordura, que inclui 1,6 gramas de gordura saturada, 2 gramas de gordura. gordura monoinsaturada e 0,7 grama de gordura poliinsaturada. Se você comer 2.000 calorias por dia, pode comer cerca de 22 gramas de gordura saturada, então cada ovo grande contém cerca de 7% de sua gordura saturada durante o dia.
Limitando a gordura saturada
Se você quiser comer ovos sem consumindo muita gordura saturada, você sempre pode simplesmente comer a clara do ovo. A gordura nos ovos é praticamente toda encontrada na gema com apenas pequenas quantidades na clara do ovo. No entanto, as claras de ovo também têm menos vitaminas e minerais do que ovos inteiros, então você pode querer comer uma mistura de brancos e ovos inteiros para obter mais nutrientes, limitando sua ingestão de gordura saturada. Você pode substituir duas claras de ovos por um ovo inteiro em receitas.
Considerações
Embora a gordura saturada tenha mais efeito sobre os níveis de colesterol do que o colesterol dietético, coma apenas claras ou coma mais de quatro ovos por semana se estão em risco de colesterol alto. Cada ovo tem 186 miligramas de colesterol, o que é muito próximo do limite recomendado de 200 miligramas por dia para pessoas em risco de doença cardíaca. Pessoas saudáveis devem limitar seu consumo diário de colesterol a 300 miligramas por dia. No entanto, os ovos são muito nutritivos em geral, fornecendo fibras, riboflavina, vitamina D, colina, luteína e zeaxantina.
