As ameixas secas são uma boa fonte de ferro e potássio.
Todas as células do seu corpo dependem de potássio e ferro para mantê-lo funcionando normalmente. Sem ferro suficiente, suas células não teriam o oxigênio de que precisam. Sem potássio suficiente, os fluidos dentro e ao redor de suas células seriam perigosamente desequilibrados. O ferro suporta a saúde do sistema imunológico, o potássio ajuda a manter a pressão arterial normal e ambos os minerais contribuem de diferentes maneiras para a contração muscular. O potássio e o ferro ocorrem naturalmente em uma ampla variedade de alimentos, mas menos alimentos contêm quantidades consideráveis de ambos.
Batatas
Batatas de polpa branca, como castanhas-russas, são ricas em potássio e ferro, contanto que você coma pele também. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma batata cozida de tamanho médio com pele fornece cerca de 160 calorias e mais de 26% e 10% dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente. Por cerca de outras 100 calorias, uma grande batata assada com suprimento de pele aumentou 46% e 18% dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente
Batata Doce
Ao contrário da batata branca, a batata doce tem uma porcentagem maior de seus nutrientes em sua carne. Eles também são relativamente baixos em calorias - uma grande batata doce com pele tem cerca de 160 calorias, ou a mesma quantidade que uma batata de tamanho médio. Também fornece 24% e 7% dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente. A batata-doce também é uma excelente fonte de vitamina C, um nutriente que ajuda o organismo a absorver o ferro não-heme, do tipo encontrado em batatas doces e outros alimentos de origem vegetal.
Legumes maduros
Leguminosas maduras ou feijões secos e lentilhas, são fontes de muitas vitaminas e minerais importantes, incluindo potássio e ferro. Os feijões de Adzuki são especialmente ricos em potássio e ferro - para pouco menos de 150 calorias, uma porção de 1/2 xícara fornece 17% e 13% dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente. Em comparação, as lentilhas têm cerca de 25% menos calorias, são mais baixas em potássio e mais altas em ferro. Para cerca de 115 calorias, uma porção de lentilhas de 1/2 xícara fornece 10% e 18% dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente.
Ameixas secas
Ameixas secas ou ameixas secas são uma fonte mais concentrada de calorias e nutrientes de ameixas frescas, fornecendo apenas mais de 200 calorias e cerca de 18 por cento e 5 por cento dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente, por porção de 1/2 xícara de frutas sem caroço. O mesmo tamanho de porção de passas sem sementes fornece a mesma quantidade de potássio e cerca de duas vezes mais ferro, de acordo com dados do USDA. As passas também são cerca de 20% mais altas em calorias do que as secas, no entanto, com quase 250 calorias por porção de 1/2 xícara.
Espinafre cozido
Baixa em calorias e rica em uma variedade de vitaminas, minerais e fitonutrientes , o espinafre é considerado um dos alimentos mais nutritivos disponíveis. Por apenas 41 calorias, 1 xícara de espinafre cozido fornece 24% e 36% dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente. Porque espinafre cozido é mais concentrado em volume, você teria que comer cerca de 5 xícaras de espinafre cru para obter a mesma quantidade de potássio e 8 xícaras para obter a mesma quantidade de ferro.
Considerações
Carne, aves de capoeira , peixe, nozes, sementes e muitos outros alimentos também contêm potássio e ferro. Em geral, alimentos que tendem a ser ricos em ferro tendem a fornecer menor quantidade de potássio e vice-versa. Por exemplo, metade de um abacate da Flórida fornece 15% do valor diário de potássio, mas apenas 1% do valor diário do ferro. Um empadão de 90 gramas feito com 95% de carne bovina magra fornece 8% e 13% dos valores diários de potássio e ferro, respectivamente. Cortes de carne mais magros geralmente são mais ricos em potássio.
