O Fósforo No Refrigerante É Ruim Para Você?

O refrigerante contém fósforo. O refrigerante freqüentemente contém ácido fosfórico, que é adicionado para melhorar a vida de prateleira e dar às bebidas gaseificadas um sabor crocante. O teor de ácido fosfórico varia um pouco de marca para marca, embora a maioria da dieta e refrigerantes regulares contenham, especialmente colas. O fósforo é um mineral essencial para a saúde, mas consumir ácido fosfórico via refrigerante pode levar a problemas de saúde e provavelmente é ruim para você em grandes quantidades.

Fósforo e ácido fosfórico

O fósforo é encontrado em muitos alimentos. Uma vez consumida, a maior parte é depositada nos ossos e nos dentes, mas seu corpo também precisa dela para contração muscular normal, produção de energia e síntese hormonal. Os rins ajudam a manter níveis adequados de fósforo em seu corpo, porque muito no sangue causa problemas. Em contraste, o ácido fosfórico contém fósforo na forma de fosfato. Existe naturalmente em alimentos como carne e laticínios, mas o tipo adicionado ao refrigerante é sintetizado. O ácido fosfórico é adicionado aos refrigerantes para retardar o crescimento de fungos e bactérias em fórmulas açucaradas e para proporcionar um sabor mais apurado.

Lixiviação de cálcio

O consumo de refrigerante está ligado à perda de cálcio dos ossos. Pesquisas nas últimas duas décadas sugerem que a alta ingestão de fósforo pelo consumo de refrigerantes lixivia ossos e dentes de cálcio, porque o cálcio é atraído por altas concentrações de fósforo na corrente sangüínea. Consequentemente, o consumo de refrigerante está associado ao maior risco de fraturas ósseas, mesmo em adolescentes, e aumento do risco de desenvolver osteoporose. Minerais como o cálcio fornecem força e densidade aos ossos, de modo que a mineralização reduzida leva a ossos fracos ou quebradiços. Outro fator pelo qual beber refrigerantes pode enfraquecer os ossos é que, muitas vezes, substitui o leite rico em cálcio na dieta de crianças e adolescentes. Além disso, a cafeína pode interferir na absorção de cálcio e contribuir para uma menor densidade óssea.

Corrosão dentária

Além da perda de cálcio, a acidez e a corrosão do ácido fosfórico impactam negativamente a cobertura protetora dos dentes chamada esmalte. A medida de pH da maioria dos refrigerantes está abaixo de 3, que é equivalente ao vinagre ou ao ácido acético. Açúcar e outros ácidos no refrigerante contribuem para a acidez, mas o ácido fosfórico é o principal fator. O ácido fosfórico oxida ou corrói o esmalte dentário ao contato, embora o tempo de exposição e a higiene dental sejam obviamente fatores importantes. Além disso, o alto teor de açúcar da maioria dos refrigerantes, muitas vezes na forma de xarope de milho rico em frutose, está fortemente ligado à cárie dentária, gengivite e formação de cáries

Doença Renal

Pessoas que bebem duas ou mais colas por dia têm um risco significativamente maior de desenvolver doença renal e cálculos renais em comparação com pessoas que não bebem refrigerante. Altos níveis de fósforo no sangue sobrecarregam os rins, o que pode levar a danos e disfunção. A água de soda sem ácido fosfórico, por outro lado, não aumenta o risco de problemas renais. A soda carbonatada contém principalmente ácido carbônico e, às vezes, ácido cítrico, mas geralmente pouco ou nenhum ácido fosfórico. Os refrigerantes de sabor cítrico contêm muito mais ácido cítrico e, às vezes, nenhum ácido fosfórico, mas depende do fabricante. Uma lata típica de 12 onças de cola contém cerca de 60 miligramas de fósforo, enquanto os limites diários para pessoas com rins saudáveis ​​variam entre 1.500 e 2.000 miligramas de fósforo.