A taxa de gordura saturada com insaturado da manteiga de amendoim é muito semelhante à do azeite.
Embora os americanos consumam em média 700 milhões de libras de manteiga de amendoim a cada ano, de acordo com o The Peanut Institute, muitos percebem que é um alimento pouco saudável devido a seus altos níveis de gordura e calorias. Consumido com moderação, a manteiga de amendoim pode realmente ser um alimento saudável para todas as idades. Manteiga de amendoim fornece proteínas, fibras e gorduras insaturadas saudáveis, bem como várias vitaminas e minerais.
Proteína e Fibra
Em uma dose de 2-tablespoon, a manteiga de amendoim contém 8 gramas de proteína e 2 gramas de fibra. Isso atende a 17 por cento de suas necessidades diárias de proteína e 8 por cento de suas necessidades diárias de fibra, com base em uma dieta com caloria 2,000. Tanto a proteína quanto a fibra criam uma sensação de plenitude, tornando a manteiga de amendoim ideal para reduzir o apetite ao tentar controlar seu peso. A proteína também é importante para construir e reparar seus músculos e tecidos, enquanto a fibra regula o sistema digestivo e ajuda a estabilizar a glicose no sangue.
Gorduras não saturadas
Apesar da má reputação da manteiga de amendoim como rica em gordura, seu teor de gordura é, na verdade, um dos seus atributos mais saudáveis. A gordura na manteiga de amendoim é 81 por cento insaturada, consistindo principalmente de um ácido graxo ômega-6 chamado ácido linoléico. Manteiga de amendoim fornece 38 por cento de suas necessidades diárias de ácido linoléico em uma 2-tablespoon serving. Os ácidos graxos ômega-6 trabalham com ácidos graxos ômega-3 para regular a inflamação, ajudar no crescimento e função cerebral e reduzir o risco de doenças cardíacas.
Vitaminas
A manteiga de amendoim contém muitas vitaminas e é particularmente rica em niacina, vitamina B-6 e vitamina E. Uma porção de 2 de manteiga de amendoim fornece 31 por cento das necessidades diárias de niacina, 13 por cento das necessidades diárias de vitamina B-6 e 19 por cento das suas necessidades diárias de vitamina E. A vitamina B-6 ajuda a manter o sistema imunológico e sintetizar neurotransmissores e trabalha com niacina para ajudar a converter os alimentos em energia. A vitamina E é um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, entre outras funções essenciais.
Minerais
Manteiga de amendoim também contém minerais importantes, como magnésio, fósforo e zinco. Por 2 - porção de colher de sopa, a manteiga de amendoim fornece 16 por cento das suas necessidades diárias de magnésio e fósforo e 12 por cento dos seus requisitos diários de zinco. Magnésio ajuda no funcionamento de seus músculos e nervos, enquanto o fósforo é essencial para a construção de ossos e dentes fortes. O zinco ajuda a manter seu sistema imunológico e suporta o crescimento e desenvolvimento do seu corpo.
