A hemoglobina nos glóbulos vermelhos contém ferro, que se liga ao oxigênio e o transporta pelo corpo.
Cerca de 75% de todo o sangue ferro em seu corpo está presente na hemoglobina, um componente dos glóbulos vermelhos. À medida que o sangue viaja para os pulmões, o ferro na hemoglobina se liga às moléculas de oxigênio inalado e as transporta para todas as células do seu corpo. Nas células, o oxigênio ajuda a produzir energia de que você precisa para todas as atividades realizadas. Se sua dieta é deficiente em ferro, você pode experimentar baixos níveis de energia e ficar facilmente fatigado devido à diminuição dos níveis de hemoglobina nos glóbulos vermelhos.
Glóbulos Vermelhos
Glóbulos vermelhos são células flexíveis, livres de núcleo que compõem 40 a 45 por cento do seu volume total de sangue. As células vermelhas do sangue fornecem oxigênio para todos os órgãos e tecidos do corpo, cada um viajando até 300 milhas durante sua vida útil de cerca de 120 dias, segundo o Dr. Stanley Schrier, professor de medicina na Faculdade de Medicina da Universidade de Stanford. Para garantir um suprimento ininterrupto de oxigênio para as células, sua medula óssea constantemente produz glóbulos vermelhos ricos em hemoglobina.
Hemoglobina
Cada glóbulo vermelho no sangue é um veículo para transporte de oxigênio e contém cerca de 250 a 270 milhões moléculas de hemoglobina. A própria molécula de hemoglobina consiste em um componente de proteína chamado globina, que é composto de quatro cadeias polipeptídicas. Um grupo heme no final de cada cadeia polipeptídica contém um átomo de ferro, que se liga ao oxigênio e o transporta por todo o corpo. As moléculas de hemoglobina oxigenada nos glóbulos vermelhos dão ao sangue a sua cor vermelha viva.
Sintomas da anemia ferropriva
O fornecimento inadequado de oxigénio às células devido à deficiência de ferro provoca sintomas como pele pálida, mãos e pés frios, fadiga, fraqueza, aumento da freqüência cardíaca, falta de ar, tontura, dores de cabeça, irritabilidade, inflamação da língua e unhas quebradiças. Baixo desempenho no trabalho, diminuição da imunidade à infecção, desenvolvimento lento em crianças, complicações durante a gravidez e síndrome das pernas inquietas também estão associados à deficiência de ferro. Embora os sintomas graves de deficiência de ferro possam requerer intervenção médica, você pode prevenir o aparecimento de deficiência de ferro comendo uma dieta saudável e balanceada
Alimentos Fontes de ferro
Alimentos de origem animal são as melhores fontes de ferro. Cerca de 15 a 35 por cento do ferro heme da carne, frango, peru, atum, caranguejo, camarão e alabote é facilmente absorvido. No entanto, apenas 2 a 20% do ferro não heme de alimentos vegetais são absorvidos. Isso inclui ferro em cereais matinais fortificados, farinha de aveia, macarrão, pão, feijão cozido, legumes, verduras e frutas secas, como passas e damascos. Você pode aumentar a absorção de ferro não-heme consumindo esses alimentos com alimentos ricos em vitamina C, como frutas frescas, sucos de frutas e vegetais.
