O óleo de coco vem da polpa branca e cremosa da fruta tropical.
Enquanto slathering óleo de coco em sua pele e deitado ao sol não pode fazer maravilhas para a sua saúde, comer pode. Antes um tabu alimentar saudável devido aos seus altos níveis de gordura saturada, o óleo de coco ganhou recentemente um status de honra em certos círculos de saúde holística. Os defensores usam o óleo para tratar de tudo, desde doenças da pele até distúrbios digestivos, mas ele pode realmente fazer jus ao seu status de medicamento maravilhoso?
A gordura não é uma palavra de quatro letras
Gorduras saudáveis são uma parte essencial da manutenção de um peso saudável. Eles ajudam a manter seu corpo saciado por mais tempo e ajudam na absorção de várias vitaminas. Na maioria das circunstâncias, o termo gordura "saudável" denota a variedade insaturada. O óleo de coco, no entanto, contém 92 por cento de gordura saturada. Então, por que o óleo de coco é considerado bom para você? A maioria das gorduras saturadas contém ácidos graxos de cadeia longa, mas o óleo de coco contém principalmente ácidos graxos de cadeia média. Esses ácidos graxos de cadeia média são rapidamente metabolizados no fígado e convertidos em energia, e não em gorduras, como suas contrapartes mais longas. Apenas certifique-se de consumir apenas óleo de coco virgem; as variedades parcialmente hidrogenadas contêm nutrientes limitados e podem, na verdade, aumentar seus níveis de colesterol.
Livre-se dos carcinogênicos e consiga cozinhar
Com um sabor levemente adocicado e textura amanteigada, o óleo de coco é o complemento perfeito para a pipoca, salteados e uma série de outros pratos preparados em altas temperaturas. Como um dos poucos óleos recomendados para cozimento a altas temperaturas, é menos provável que o óleo de coco se decomponha, produza menos carcinogênicos e retenha mais nutrientes do que outros óleos de cozinha. Bônus: O óleo de coco é um ótimo substituto da manteiga quando é a sua vez de assar o bolo de aniversário do seu primo vegano.
Ácido Lauric é seu aliado
Com sua alta tolerância ao calor e gordura rapidamente metabolizada, o óleo de coco claramente conquistou seu lugar no mundo da alimentação saudável. Mas é a gordura saturada de estrela do óleo, o ácido láurico, que lhe dá tal culto. Conhecido por possuir propriedades anti-bacterianas, anti-fúngicas e antivirais, o ácido láurico tem sido apontado como tratamento para uma variedade de doenças que vão desde a acne ao HIV. Os fãs do óleo de coco também afirmam que o ácido láurico ajuda a acelerar o seu metabolismo, auxiliando na perda de peso e melhorando a digestão.
Seja seu próprio laboratório de pesquisa
Enquanto muitos defensores da saúde holística são fanáticos sobre os benefícios internos do óleo de coco, a ciência ainda precisa recuperar. Há pouca pesquisa para apoiar o grande número de alegações de saúde feitas pelos proponentes, mas isso não significa que você não deva experimentá-la por si mesmo. A maioria dos médicos concorda que, embora possa não ser a próxima droga maravilhosa, é um alimento saudável, quando usado com moderação.
