Use a estévia para reduzir o açúcar em sua dieta
Substituir o açúcar por sua dieta nem sempre é bom. Muitos adoçantes sem calorias têm um sabor amargo e são sintetizados artificialmente. As folhas da erva stevia contêm compostos altamente doces e sem calorias chamados steviosides. Em contraste com os extratos de estévia branca altamente refinados disponíveis comercialmente, você pode fazer seu próprio pó de estévia verde a partir de folhas de estévia cultivadas em casa e usá-lo para adoçar muitos alimentos e bebidas naturalmente.
Use pó verde de estévia com moderação, como é muitas vezes mais doce que o açúcar de mesa. Extratos de estévia branca altamente refinados têm 81 a 91 por cento de conteúdo de esteviosídeo e são 200 vezes mais doces que o açúcar de mesa, de acordo com o Instituto de Bebidas para Saúde e Bem-Estar. As folhas secas de estévia têm um teor de estévia de cerca de 12% e serão aproximadamente 20 vezes mais doces que o açúcar, de acordo com a Stevia.net
Adicione uma pitada de pó de estévia verde para aquecer bebidas como café ou chá. Folhas inteiras de estévia podem ser adicionadas ao chá durante a maceração para adicionar doçura
Dissolva a estévia verde em pó em uma pequena quantidade de água e acrescente às receitas no lugar do açúcar. Note que o pó de estévia verde pode contribuir com uma cor verde, além de doçura. Substitua o volume de açúcar perdido por maçãs ou cenouras picadas para manter a consistência da receita. A estévia é resistente ao calor e não se desnaturará durante o cozimento.
Polvilhe uma pequena quantidade de estévia na salada de frutas para uma alternativa mais saudável ao açúcar comum.
Dica
- Observe que o pó de estévia verde não é aprovado para uso comercial . A Food and Drug Administration dos EUA aprovou apenas extratos de estévia altamente refinados para uso alimentar devido a preocupações não resolvidas sobre os efeitos de outros constituintes da folha de stevia sobre a saúde.
