O fondant laminado é a forma mais atraente e esteticamente agradável de glacê usada para decorar bolos e doces. Aprenda como fazer um fondant de marshmallow como um profissional com essas etapas simples e diretas. Esta receita de fondant laminado caseiro é feita com muito poucos e facilmente acessíveis ingredientes: marshmallows, água e açúcar em pó; é alergia a nozes e é delicioso! Os ingredientes necessários para uma receita de fondant não-marshmallow são mais difíceis de encontrar e são muito mais complexos. A receita de fondant marshmallow se reúne rapidamente, é à prova de idiotas e fácil de seguir. Em menos de 30 minutos, você pode preparar um lote de fondant laminado para decorar e personalizar seu bolo!
Utensílios de cozinha:
- Bacia de microondas
- copo de medição
- espátula de borracha
- pino de rolar
- Molde para bolachas
Ingredientes:
- 1 8 oz. saco de mini marshmallows (copos 4)
- 2 colheres de água
- Açúcar em pó 1 pound (4 cups)
- corantes e extratos de alimentos (opcional)
Como fazer fondant
1. Marshmallows de microondas: Coloque os mini marshmallows na tigela para microondas. Regue a água sobre os marshmallows e o microondas no HIGH por 45 segundos ou até que os marshmallows fiquem inchados e melty.
2. Mexa marshmallows: Usando uma espátula de borracha, misture os marshmallows derretidos para formar uma mistura uniforme e suave.
3. Polvilhe marshmallows derretidos com açúcar de confeiteiro: Para fazer o fondant, polvilhe gradualmente metade do açúcar de confeiteiro (2 cups) sobre a mistura de marshmallow derretida (reserve o resto para mais tarde). Dobre o açúcar de confeiteiro com uma espátula de borracha até ficar um pouco combinado.
4. Prepare a superfície de trabalho com açúcar em pó: Polvilhe generosamente a superfície de trabalho com açúcar em pó e transfira a mistura de marshmallow sobre a superfície revestida com açúcar.
5. Amasse o fondant: Despeje outra xícara de açúcar em pó sobre a mistura de marshmallow e amasse como massa de pão até não ficar mais grudenta, cerca de 5 minutos. Adicione mais açúcar conforme necessário (você pode não precisar de todos os copos 4). Certifique-se de não adicionar muito açúcar, pois isso fará com que o fondant seja menos flexível e dificilmente funcionará.
6. Personalize o seu fondant: Neste estágio, o seu fondant está pronto para ser colocado e colocado em uso ou armazenado. Se guardar o seu fondant de marshmallow, certifique-se de que o envolve bem em película de plástico e leve à geladeira (ele permanecerá na geladeira por até 2 semanas). Se você está pronto para lançar e usar o seu fondant, você pode mantê-lo como está, ou adicionar corantes alimentares ou extratos aromatizados para personalizar o seu fondant.
7. Como cortar formas com fondant de marshmallow: Se você planeja fazer formas como flores ou arcos de seu fondant de marshmallow, estenda o fondant em uma superfície revestida de açúcar em pó. Estenda o fondant na espessura desejada e use uma seleção de cortadores de biscoitos para fazer uma variedade de formas. (Certifique-se de polvilhar levemente o cortador de biscoitos com açúcar em pó antes de cortar o fondant, para garantir que o fondant não grude no cortador).
8. Como decorar um bolo com cobertura de fondant: Se você planeja cobrir um bolo com o seu fondant de marshmallow caseiro, role para o tamanho e espessura desejados. O bolo deve ser generosamente fosco antes de cobrir com fondant. Coloque suavemente o fondant de marshmallow sobre o rolo. Com cuidado, pegue o rolo e cubra o fondant diretamente sobre o bolo gelado, certificando-se de não esticar o fondant ou ele rasgará. Com o uso de um tratamento mais suave, você pode remover bolhas de ar ou rugas (vá do topo do bolo até as laterais). Use uma tesoura, um cortador de pizza ou uma faca afiada para aparar o excesso de cobertura de fondant.
Outras receitas de fondant para experimentar:
Fondant de chocolate:
Para cada 16 oz de marshmallows usados na receita clássica de fondant de marshmallow acima, você pode adicionar 1 oz de chocolate derretido e 2 colheres de sopa de cacau em pó.
Fondant de Buttercream:
1 xícara xarope de milho
1 cup shortening
1 / 2 sal do teaspoon
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 libras de açúcar em pó
