Aprenda a fazer salmão caseiro Teriyaki!
Em menos de 5 minutos você pode misturar um lote de molho teriyaki caseiro natural feito com gengibre fresco e alho - assim, descarte o material engarrafado e faça o seu próprio! Para uma refeição completa, tudo o que você precisa é arroz integral e seus legumes favoritos para servir ao lado do Salmão Teriyaki. Não é louco por salmão? Use frango ou tofu em vez disso!
O que você precisará:
(Serve 4)
- 1 libra salmão, cortado em filés iguais 4
- 1 / 4 xícara de molho de soja
- 1 / 4 cup mirin (vinho para cozinhar arroz)
- 2 mel colheres de sopa
- Dentes de alho 2, picados
- 1 pedaço de gengibre, picado
- cebolinha fatiada e sementes de gergelim para guarnecer (opcional)
- Misture o molho de soja, mirin, mel, alho picado e gengibre juntos. Coloque os filés de salmão na caçarola (ou um prato com os lados altos) e despeje o molho por cima. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 minutos ou até 24 horas.
- Quando você estiver pronto para cozinhar o salmão, ligue o forno para assar. Forre uma assadeira com papel alumínio. Transfira os filés de salmão para a assadeira (lado da pele para baixo). Recolher todo o molho restante e escovar o topo do salmão com outro generoso casaco do molho (reserve o resto do molho para mais tarde).
- Asse o salmão (na configuração de frango) por 5 minutos. Retire os filés do forno e pincele outra camada generosa do molho caseiro teriyaki. Coloque a bandeja de volta no forno e asse por mais 3-5 minutos.
- Prate cada filé de salmão sobre uma cama de grãos de sua escolha e verduras. Como guarnição, polvilhe cebolinha e sementes de gergelim por cima de cada filé (opcional).
Todas as fotografias de Karen Biton-Cohen
