Pegue a noite do cinema - ou qualquer noite, na verdade - para o próximo nível com esta doce receita de pipoca de canela e açúcar.
ingredientes
- 1 1 / 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 / 4 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de coco, amendoim ou óleo de semente de uva (ou outro óleo com alto ponto de fumaça)
- 1 / 3 cup pipocas de boa qualidade
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- Sal marinho fino a gosto
Instruções
- Combine a canela e o açúcar em uma tigela pequena e reserve.
- Aqueça o óleo de coco em uma panela 3-quart em fogo médio-alto. Adicione os grãos de pipoca 3 ou 4 ao óleo e cubra a panela.
- Quando os kernels estourarem, adicione o restante dos kernels de pipoca em uma camada uniforme. Cubra a panela, retire do fogo e deixe descansar por 30 segundos. Quando os grãos começarem a pipocar, retorne a panela para o queimador e cozinhe, sacudindo gentilmente a panela para frente e para trás. Tente manter a tampa ligeiramente entreaberta para permitir a liberação do vapor (para que a pipoca fique mais seca e mais nítida). Uma vez que o estouro diminua para alguns segundos entre os estalos, retire a panela do fogo e despeje a pipoca em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida e o açúcar canela, jogando para cobrir uniformemente. Polvilhe com sal marinho e sirva.
Receita cortesia de Sunday Suppers.
