A manteiga pode adicionar sódio ao seu arroz.
A manteiga torna os alimentos deliciosos, mas acrescenta gordura saturada, que pode contribuir para a saúde crónica. problemas de saúde. O sabor do arroz comum é muitas vezes reforçado com uma ou duas patas de manteiga, o que diminui o valor nutricional do grão cozido. Preparar o arroz com uma alternativa mais saudável pode tornar o arroz igualmente saboroso, sem aumentar o teor de gordura saturada.
Desvantagens da manteiga
O sabor cremoso da manteiga é uma adição incomparável à pipoca, torradas e frutos do mar, mas sabor delicioso vem com um preço. Uma colher de sopa de manteiga contém 11,5 gramas de gordura, das quais 7,3 gramas são saturadas. A gordura saturada contribui para o colesterol elevado, o que pode aumentar o risco de doença cardíaca. A gordura insalubre também pode contribuir para um maior risco de diabetes tipo 2. Uma colher de sopa de manteiga pode conter até 100 miligramas de sódio. O sódio é outro nutriente que, em grandes doses, pode elevar suas chances de desenvolver doenças cardíacas. Demasiado sódio também aumenta o risco de ter um derrame.
Alternativa mais saudável
O azeite de oliva é uma prova suave e uma alternativa mais saudável à manteiga que pode realmente proteger e melhorar a saúde do seu coração. Uma colher de sopa de azeite contém mais gordura do que manteiga com 13,5 gramas, mas muito menos gordura saturada com apenas 1,8 gramas. A maior parte da gordura do azeite é insaturada, o que é benéfico para a saúde geral. As gorduras insaturadas ajudam a diminuir os níveis de colesterol, o que pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas. Estas gorduras saudáveis ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, diminuem o risco de diabetes tipo 2 e reduzem também a pressão arterial.
Diferenças de nutrientes
Para além de gorduras mais saudáveis, o azeite oferece outros nutrientes que a manteiga não . Uma porção de 1 colher de sopa de azeite fornece 1,9 miligramas de vitamina E - 13% da sua necessidade diária de 15 miligramas. A vitamina E protege as células e o sistema imunológico. A manteiga contém apenas 0,33 miligramas de vitamina E por porção. A mesma colher de sopa de azeite de oliva fornece 8,1 microgramas de vitamina K, que é 9% dos 90 microgramas de que você precisa diariamente para que seus coágulos sanguíneos normalmente. Em contraste, a manteiga tem 1 micrograma de vitamina K por colher de sopa. Uma colher de sopa de azeite não contém sódio, enquanto a mesma quantidade de manteiga tem 101 miligramas. Demasiado sódio não é bom para o coração e pode aumentar o risco de ter um derrame.
Sugestões
Cozinhe o arroz como faria normalmente, mas regue com azeite, em vez de adicionar um pouco de manteiga ao topo. Melhore ainda mais o sabor, polvilhando ervas frescas, como salsa ou manjericão, sobre o arroz e o azeite. Muitas misturas de arroz em caixa pedem manteiga, e você também pode substituí-las por azeite de oliva. Siga as instruções na caixa, mas use a mesma quantidade de azeite que a manteiga pedida na receita. Com os temperos, é provável que você nem perceba a diferença.
