Os grãos de chocolate e expresso oferecem poderosos benefícios à saúde.
Imagine um mundo em que o chocolate e o café são considerados alimentos saudáveis. Enquanto nutricionista não vai tão longe, a pesquisa indica que o chocolate escuro e café oferecem muitos benefícios para a saúde. Comer grãos de café expresso com cobertura de chocolate pode diminuir o risco de doenças se você as ingerir com moderação.
Antioxidantes
O chocolate e o café contêm um tipo de antioxidante chamado flavonóis. Antioxidantes inibem a oxidação para fornecer proteção às células do seu corpo contra os radicais livres. Seu corpo desenvolve radicais livres através de processos corporais normais, como respirar ou de fatores ambientais, como fumaça de cigarro. No passado distante, o corpo forneceu sua própria proteção, mas hoje, o estresse e os contaminantes ambientais exigem que você coma uma dieta rica em antioxidantes para proteger contra os radicais livres.
Saúde vascular
Dano celular é um dos culpados da doença cardíaca . Flavenols fornecem proteção para as células, reduzindo assim o risco de doenças vasculares. O chocolate amargo pode reduzir a pressão arterial e o colesterol LDL, reduzindo o risco de hipertensão e colesterol ruim, e ambos podem aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames. Uma a três xícaras de café por dia podem reduzir o risco de doença cardíaca.
Diabetes
Pode parecer contra-intuitivo que um tratamento açucarado reduza o risco de diabetes, mas o chocolate e o café podem ajudar na regulação do açúcar no sangue. O chocolate escuro pode acelerar o processamento do açúcar no sangue pelo seu corpo. Uma análise de estudos publicados no "Journal of American Medical Association" descobriu que 4 a 6 xícaras de café por dia reduziam o risco de diabetes em 28% e mais de 6 xícaras levavam a um risco 35% reduzido.
Considerações
Enquanto os grãos de café com cobertura de chocolate oferecem benefícios para a saúde, isso não significa que eles sejam um alimento saudável; eles têm efeitos potencialmente prejudiciais. Os melhores resultados vêm do chocolate amargo que tem 65% de cacau ou mais. O chocolate com menos de 65% de cacau tem muito açúcar e gordura e poucos flavonóis. Café e chocolate contêm cafeína, o que pode aumentar sua freqüência cardíaca e pressão arterial.
