Uma dieta rica em proteínas tem alguns riscos para a saúde.
Para a maioria das pessoas saudáveis, comer uma dieta rica em proteínas por até seis meses não é perigoso e pode ajudar na perda de peso. No entanto, pessoas com doença renal ou óssea precisam ter muito mais cuidado com a ingestão de proteínas. Além disso, comer uma dieta rica em proteínas por longos períodos de tempo pode desencadear ou contribuir para vários problemas de saúde, por isso a moderação é fundamental.
Dietas ricas em proteínas
Com uma maior compreensão de como os carboidratos contribuem para o ganho de peso e certas condições de doença, como diabetes, muitas pessoas estão migrando para dietas com alto teor de proteína para atender às suas necessidades calóricas. A proteína é necessária para construir uma variedade de estruturas no corpo, incluindo aquelas que você pode ver e apreciar, como tecido muscular, pele, cabelos e unhas, e aquelas que você não pode, como enzimas e tecido conjuntivo. No entanto, dietas ricas em proteínas podem ser difíceis de manter e nem sempre suportam perda de peso a longo prazo.
Requisitos de Proteína
A quantidade recomendada de proteína diária necessária para manter as funções corporais varia de cerca de 40 gramas a 70 gramas e depende do seu sexo, idade, tamanho corporal e níveis de atividade. Se você é um atleta sério ou alguém que se exercita regularmente, suas necessidades de proteína aumentam porque a construção muscular e o reparo requerem os aminoácidos da proteína da dieta. Treinamento de resistência, como levantar pesos e treinos de resistência, exigem mais proteína. Por exemplo, fisiculturistas e atletas de resistência tipicamente precisam consumir entre 0.5 e 0.8 grama de proteína por quilo de peso corporal a cada dia para obter ganhos de força e desempenho. Assim, um atleta com peso reduzido pode precisar consumir entre 200 gramas e 100 gramas de proteína por dia enquanto treina, se quiser ver melhorias significativas.
Perigos da função de órgão
Comer muita proteína durante longos períodos de tempo pode causar danos nos rins e redução da função. Seus rins processam proteína digerida e metabolizada, filtrando quantidades excessivas. Quanto mais proteína você ingerir de que seu corpo não precisa, mais trabalho seus rins fazem para removê-lo da circulação. Com o tempo, a carga de trabalho pode estressar os rins e reduzir sua função, especialmente em pessoas com doença renal preexistente.
As dietas ricas em proteínas também podem ter efeitos negativos no cólon ou no intestino grosso. Por exemplo, a carne leva muito mais tempo para digerir do que frutas, verduras e grãos; portanto, a acidez do estômago precisa ser alta e a motilidade intestinal precisa ser boa, ou então existe o risco de a carne apodrecer e produzir toxinas. Os idosos geralmente apresentam problemas digestivos que podem tornar as dietas ricas em proteínas desaconselhadas.
Outros perigos potenciais
Dietas ricas em proteínas aumentam a acidez nos fluidos corporais, como sangue e saliva. O sangue deve manter uma faixa muito estreita de pH, ou medida de acidez, então quando os fatores dietéticos aumentam a acidez, o corpo freqüentemente responde liberando minerais dos ossos e despejando-os nos fluidos corporais e tecidos para torná-los mais alcalinos. Como consequência, aumentam os riscos de ossos fracos, osteoporose, disfunção muscular e calcificações arteriais. Esta não é uma consequência a curto prazo de comer muita proteína, mas sim uma complicação potencial a longo prazo. Outro possível perigo de uma dieta rica em proteínas é a desidratação. Seu corpo usa mais água para processar e utilizar proteínas, então beber muita água é uma obrigação.
