Suco de wheatgrass é altamente alcalinizante
A acidez é importante em seu estômago, mas seu sangue e muitos outros tecidos funcionam melhor em um ambiente não ácido ou alcalino. Estudos científicos sugerem que uma dieta alcalina pode resultar em redução do risco de hipertensão, doenças cardiovasculares e uma variedade de condições degenerativas crônicas, embora sejam necessárias mais pesquisas para entender melhor os efeitos (Referência 1). Beber suco não-ácido é útil na manutenção da alcalinidade, mas alguns sucos ácidos também são alcalinizantes
Acidez
A acidez é medida pela escala de pH de 14 pontos, que é baseada no número de íons de hidrogênio em solução. Valores baixos de pH são ácidos, enquanto valores acima de 7,0 são alcalinos ou básicos. Seu estômago funciona melhor quando o pH do suco gástrico está próximo de 3,0, enquanto seu sangue é cuidadosamente mantido a cerca de 7,35. Ao considerar a acidez ou alcalinidade dos sucos de frutas e vegetais, há duas maneiras de olhar para eles. Uma maneira é medir o pH dos sucos de frutas e vegetais diretamente, enquanto outra é determinar o efeito geral que um suco tem sobre os níveis de pH em seu corpo. Alguns sucos ácidos, como os feitos de limão, grapefruit e sour cherry, têm efeitos alcalinizantes nos tecidos do corpo. Isso pode parecer contraditório, mas os sucos cítricos naturais na verdade reduzem o número de íons de hidrogênio em solução, o que aumenta os valores de pH. Por outro lado, sucos não ácidos obviamente ajudam a manter a alcalinidade
Wheatgrass
O suco de grama de trigo é um dos líquidos naturais mais alcalinos e também um dos mais nutritivos, e é por isso que é chamado de superalimento. nutricionistas. Os níveis de pH de todos os sucos de frutas e vegetais dependem do tempo de colheita e frescura, bem como do seu conteúdo vitamínico e mineral, que está diretamente relacionado com a qualidade do solo e condições de crescimento. Consequentemente, os níveis de pH do suco podem variar muito, mas o suco de grama de trigo fresco geralmente corresponde ao pH do sangue humano saudável ou é ligeiramente mais alcalino. O suco de pepino pode não ser muito comum, mas é bastante alcalino e pode ter um sabor mais agradável ao paladar do que o suco de grama de trigo. A alta alcalinidade dos pepinos vem de minerais como cálcio, fósforo, potássio, molibdênio, manganês, enxofre e sílica. Minerais de alimentos naturais são orgânicos, o que significa que eles estão “vivos” e melhor assimilados pelo seu corpo comparado com formas inorgânicas encontradas em suplementos e adicionados à comida.
Cenoura
Suco de cenoura fresco é geralmente alcalino, mas muitos tipos de O suco fresco pode se tornar mais ácido à medida que se assenta, dependendo do teor de açúcar. Beber suco de cenoura e outros sucos naturais dentro de 30 minutos de sumo, a fim de obter o máximo de nutrientes e sabor mais fresco. O suco de cenoura também é uma rica fonte de vitaminas e minerais e combina com muitos outros vegetais e sucos de frutas, como aipo, beterraba, tomate e laranja.
Espinafre
De todas as verduras, o suco de espinafre é provavelmente o mais alcalino e geralmente paira em torno do pH do sangue humano saudável. O suco de espinafre é rico em minerais, especialmente cálcio, embora muito dele não seja absorvido pelo seu corpo devido à presença de ácido oxálico. O ácido oxálico se liga ao cálcio e o torna indisponível para o seu corpo. Como o wheatgrass, o espinafre é rico em clorofila, que é muito semelhante ao sangue humano em nível de pH.
