A manteiga é praticamente isenta de carboidratos.
Se você está seguindo um tipo de dieta pobre em carboidratos ou simplesmente tentando reduzir os carboidratos, Não precisa se preocupar com manteiga - tem apenas uma quantidade minúscula de carboidratos. Mesmo que a manteiga não contribua com uma quantidade significativa de carboidratos para sua dieta, ela contém gordura saturada não saudável.
Colapso de Nutrientes
A manteiga é principalmente gordura, não carboidratos. Uma onça de manteiga tem um total de cerca de 205 calorias, quase todas provenientes de mais de 23 gramas de gordura. Você só receberá 0,24 gramas de proteína e um mínimo de 0,02 gramas de carboidratos a partir de uma onça de manteiga, totalizando menos de 1 caloria desses nutrientes combinados.
Carb Allotment
Os carboidratos tendem a ter uma má reputação, mas eles são muito importantes para energia. Seu trato digestivo trabalha duro para transformar carboidratos em glicose, também conhecido como açúcar no sangue. Glicose alimenta cada célula em todo o corpo e é a fonte preferida de energia para as células cerebrais. A fim de ter combustível suficiente em seu sistema, você deve estar recebendo uma grande parte de suas calorias de carboidratos. Algures cerca de 45 a 65 por cento das calorias diárias totais devem ser de carboidratos, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. Se você tende a manter uma dieta diária de 2.000 calorias - a quantidade na qual os rótulos de fatos nutricionais são baseados - você precisará de 900 a 1.300 calorias de carboidratos por dia, ou 225 a 325 gramas.
Preocupações com a manteiga
A manteiga é rica em um tipo prejudicial de gordura chamada gordura saturada. Este é o tipo de gordura conhecido por seu papel no entupimento das artérias, aumentando seus níveis de colesterol e aumentando suas chances de doenças cardíacas se você tem muito. Não mais do que 10% de suas calorias totais devem vir de gordura saturada, informa o Dietary Guidelines for Americans 2010. A gordura tem mais que o dobro das calorias dos carboidratos: 9 calorias por grama. Assim, uma quantidade máxima de 10% de suas calorias de gordura saturada seria de 200 calorias, ou cerca de 22 gramas. Uma onça de manteiga tem mais de 14,5 gramas de gordura saturada, totalizando mais de 60% do teor total de gordura.
A alternativa
Margarina é uma alternativa à manteiga que funciona bem em suas receitas favoritas ou simplesmente como uma espalhar para brinde. A margarina tem aproximadamente 200 calorias por onça e 0,2 gramas de carboidratos - um pouco mais que manteiga. Embora as calorias e carboidratos da margarina não difiram muito da manteiga, ela é muito mais baixa em gordura saturada. Você só receberá 4,3 gramas de gordura saturada de 1 onça de margarina - 70% menos que a mesma quantidade de manteiga.
