Os vegetarianos geralmente têm pesos corporais mais baixos do que os não-vegetarianos.
Ser vegetariano pode ajudá-lo a colher alguns benefícios para a saúde, como perder quilos extras e reduzir o risco de doenças. De acordo com uma revisão publicada em uma edição 2010 de "Nutrição na Prática Clínica", os vegetarianos geralmente têm um índice de massa corporal, colesterol sangüíneo, pressão sangüínea e taxa de morte por doenças crônicas comparados aos não-vegetarianos. Felizmente, você não precisa comer alimentos de origem animal para obter sua dose diária de aminoácidos essenciais.
fundo
Os aminoácidos são freqüentemente chamados de "blocos de construção" para proteínas. Seu corpo precisa deles diariamente e os usa para produzir proteínas, que constroem e mantêm coisas como seu sangue, pele, órgãos e músculos. Você pode obter aminoácidos comendo-os em alimentos, mas seu corpo também pode produzir certos aminoácidos. No entanto, aminoácidos "essenciais" são rotulados como tal porque você tem que obtê-los de sua dieta.
Proteína Completa vs. Incompleta
Eliminar a carne não significa que você tenha que sacrificar a qualidade da proteína. Proteínas baseadas em animais e proteínas de soja são classificadas como proteínas completas porque contêm todos os aminoácidos essenciais que você precisa diariamente. Exemplos de alimentos proteicos completos vegetarianos incluem tofu, leite de soja, iogurte de soja, quinoa, ovos e laticínios com baixo teor de gordura. As proteínas incompletas contêm alguns - mas não todos - os aminoácidos essenciais, mas quando combinados com outros aminoácidos podem formar proteínas completas. Exemplos de alimentos protéicos incompletos incluem leguminosas, proteína de trigo, nozes, sementes e manteiga de amendoim.
Considerações para os vegans
Mesmo se você for vegano - sem carne, ovos ou laticínios - você ainda pode embalar sua dieta com aminoácidos essenciais. Escolha proteínas à base de soja ou escolha uma variedade de outras proteínas à base de plantas, como arroz integral com leguminosas ou manteiga de amendoim com pão integral. Na verdade, você não precisa nem comer todos os aminoácidos essenciais em cada refeição, desde que coma uma variedade de proteínas ao longo do dia, de acordo com o MedlinePlus.
Requisitos de Proteína
Se você ingerir uma variedade de alimentos ricos em proteínas ao longo do dia e atender às suas necessidades diárias de proteína, provavelmente obterá todos os aminoácidos essenciais de que precisa. O Instituto de Medicina recomenda que as mulheres comam pelo menos 46 gramas de proteína por dia. Se você se exercita regularmente, provavelmente precisará de mais, mas seu corpo só pode usar até 1 grama de proteína por quilo de peso corporal por dia, de acordo com a Brown University.
