A pasta de tomate contém licopeno, um composto natural e saudável.
Tomates e alimentos à base de tomate são geralmente escolhas saudáveis de baixo teor calórico para o seu bem -dieta balanceada. A pasta de tomate é um produto comercialmente disponível, espesso e macio que normalmente contém tomates como seu único ingrediente. Uma adição saborosa a muitos pratos, pasta de tomate fornece nutrição, vitaminas, minerais e licopeno, um fitoquímico com muitos benefícios possíveis para a saúde
Nutrição
A pasta de tomate é baixa em calorias, com apenas 12 por colher de sopa. Ele contém principalmente carboidratos - cerca de 3 gramas em 1 colher de sopa - juntamente com uma pequena quantidade de proteína e quase nenhuma gordura. A pasta de tomate é uma excelente fonte de potássio, com mais de 160 miligramas por colher de sopa, e também fornece pequenas quantidades de cálcio, ferro, magnésio, fósforo e zinco. Uma porção média de pasta de tomate também fornece cerca de 10% da quantidade diária recomendada de vitaminas A e C, duas vitaminas antioxidantes. Em cada colher de sopa, o extrato de tomate contém 244 unidades internacionais - ou cerca de 162 miligramas - de vitamina A, o que é importante para a sua visão. A vitamina C sustenta a sua pele, ossos e tecidos conjuntivos
Fibra
Parte do nutriente carboidrato presente na pasta de tomate é a fibra dietética, com cerca de 1 grama numa dose média ou 6% da quantidade diária recomendada. A fibra dietética, embora indigesta, tem muitos benefícios para a saúde. Pode ajudar a mantê-lo regular, adicionando volume às suas fezes. As fibras também podem ajudar a reduzir o nível de colesterol no sangue e retardar o aumento de açúcar no sangue após uma refeição contendo carboidratos. Esses benefícios podem diminuir o risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2.
Licopeno
A pasta de tomate é uma fonte extremamente rica de licopeno, um pigmento natural que dá a muitas frutas e vegetais vermelhos sua cor. É um membro de um grupo de compostos à base de plantas chamados carotenóides; O licopeno é chamado um carotenóide não-pró-vitamina A, porque, ao contrário de alguns carotenóides, seu corpo não pode convertê-lo em vitamina A. O licopeno é um potente antioxidante, um composto que ajuda o corpo a se livrar dos radicais livres. Esses produtos químicos instáveis são produzidos como subprodutos da digestão normal ou quando você está exposto a toxinas ambientais. Com o tempo, eles podem danificar suas células, aumentando o risco de câncer e outras doenças. Antioxidantes como o licopeno estabilizam os radicais livres, tornando-os inofensivos e ajudando seu corpo a descartá-los.
Prevenção de câncer
O licopeno em extrato de tomate pode ajudar a diminuir o risco de certos tipos de câncer, segundo o Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. O licopeno pode ajudar as células a permanecerem normais, evitando danos ao seu DNA. Também pode retardar o crescimento das células cancerígenas e ajudar a ativar enzimas que removem carcinógenos do seu corpo. Uma revisão publicada no "Journal of National Cancer Institute" examinou os achados de 72 estudos de base populacional sobre licopeno e câncer, concluindo que o risco de câncer de próstata, pulmão e estômago foi menor entre pessoas que consumiram a maior quantidade de licopeno. contendo alimentos. Embora isso sugira que o licopeno seja protetor contra o câncer, ainda são necessários ensaios clínicos com licopeno para confirmar essa possibilidade.
Outros Benefícios
O licopeno em extrato de tomate pode ajudar a melhorar os sintomas da asma, segundo um estudo publicado na revista Allergy. em que indivíduos com asma consumiram licopeno ou placebo por uma semana, então exercitaram e tiveram suas funções pulmonares testadas. Aqueles que tomaram licopeno experimentaram substancialmente menos sintomas de asma após o exercício do que o grupo placebo. O Memorial Sloan-Kettering diz que o licopeno, junto com outros carotenóides derivados de plantas, também pode reduzir o risco de degeneração macular, uma doença ocular que pode causar cegueira, catarata e doença cardiovascular.
