Os limões têm uma longa história de prevenção de doenças.
Os benefícios da ingestão de limas são conhecidos há séculos, como marinheiros britânicos de épocas passadas mastigaram neles e bebeu suco de limão engarrafado durante longas viagens para evitar uma doença que acabou sendo chamada de escorbuto. Escorbuto é causado por deficiência grave de vitamina C, e embora a grande maioria dos americanos não precise se preocupar com a doença, a ingestão de limão ainda pode contribuir para uma variedade de benefícios para a saúde.
Vitamina C
A vitamina C é essencial para a construção e reparação de uma grande variedade de tecidos, como pele, tecido conjuntivo e vasos sanguíneos. A vitamina C também é um bom anti-séptico e estimula o sistema imunológico, ativando a produção e melhorando a função das células imunológicas especializadas. A falta de vitamina C leva à deterioração dos tecidos e aumenta o risco de doenças cardíacas e infecciosas. Os limões não são a melhor fonte de vitamina C, pois normalmente contêm menos de laranja, limões e toranjas, mas um cal de tamanho médio embala entre 10 e 20 miligramas.
Pathogen Fighter
Limes contêm compostos que impedem o crescimento de bactérias nocivas e outros microorganismos patogênicos, como fungos e parasitas. O ácido cítrico mata prontamente numerosos tipos de bactérias e é comumente usado como conservante natural de alimentos. Certos flavonóides em limas, como flavonóis glicosilados e limoneno, eliminam os radicais livres que danificam o tecido, reduzem a proliferação bacteriana e fúngica e podem impedir o crescimento de certos tipos de células cancerígenas. Isso pode explicar por que o suco de lima tem sido usado para amaciar e preservar carnes e aves por incontáveis gerações. Misturar suco de limão fresco com outros alimentos ajuda a proteger contra surtos de cólera em países subdesenvolvidos
Alcalinizantes
Limes contêm uma variedade de ácidos, e é por isso que têm gosto ácido e azedo, mas eles, juntamente com outras frutas cítricas, têm um efeito alcalinizante em seus tecidos e fluidos corporais. Seu sangue e muitos outros tecidos devem ser alcalinos para funcionar adequadamente, mas a dieta padrão americana é muito acidificante porque é relativamente rica em açúcares refinados, aditivos químicos, proteína, gordura hidrolisada, café e álcool. Um corpo mais alcalino é benéfico porque muitos patógenos e doenças, incluindo o câncer, não podem se desenvolver em um ambiente consistentemente alcalino. A inflamação e a dor são geralmente menos severas nos tecidos alcalinos, o que é significativo para quem sofre de artrite.
Outros nutrientes
Os limões também são uma boa fonte de fibra alimentar, folato, vitamina B-6 e potássio. A fibra dietética é benéfica para a saúde digestiva, e o tipo solúvel ajuda a baixar os níveis de colesterol no sangue. O folato, também chamado de vitamina B-9, é particularmente importante para as mulheres grávidas, pois reduz o risco de anormalidades do desenvolvimento, como a espinha bífida. O potássio é um eletrólito importante necessário para a transmissão normal do nervo e o ritmo cardíaco.
