O arroz branco cozido no vapor é um prato sem glúten
O glúten é uma proteína encontrada em certos grãos, incluindo trigo, centeio e cevada. As pessoas que têm intolerância ao glúten ou doença celíaca, uma condição que causa danos intestinais quando o glúten ingerido, tem um tempo mais difícil de comer fora porque é difícil dizer quais entradas devem evitar porque contêm glúten. No entanto, existem inúmeras opções sem glúten em restaurantes chineses, o que pode fazer com que comer menos seja uma preocupação.
Arroz
O arroz é isento de glúten e pode adicionar nutrientes benéficos à sua refeição chinesa. Arroz branco cozido no vapor é baixo em gordura e calorias. O arroz integral também é isento de glúten e fornece uma quantidade saudável de fibras. Encomende arroz frito como outra opção sem glúten em restaurantes chineses. Arroz frito com carne cozida no vapor, como camarão ou frango, é outra opção sem glúten, desde que seja feita sem molho de soja. Peça um molho de soja sem glúten no arroz porque o molho de soja tradicional é feito com trigo e feito com cor de caramelo, que contém pequenas quantidades de glúten.
Legumes no vapor
Legumes frescos não contêm glúten e acrescentam fibra, várias vitaminas e minerais, como vitamina A e potássio, para a sua refeição. Salte molhos marrons, no entanto, porque estes são feitos com farinha ou outros ingredientes que contenham glúten. Peça molho branco em vez disso. Geralmente é feito com amido de milho em vez de farinha, o que o torna livre de glúten. Passe em legumes fritos também porque a panificação geralmente contém farinha de trigo ou migalhas de pão que contêm glúten. Encomende a festa do Buda, que é uma entrada de vegetais cozidos no vapor, servida com arroz cozido no vapor.
Carne cozida no vapor
Muitas entradas de carne em restaurantes chineses são empanadas e fritas e, por isso, essas opções quase sempre contêm glúten . Opte por carne cozida no vapor ou salteada. Camarão cozido no vapor e caranguejo são ricos em proteínas, baixo teor calórico e não contêm glúten. Carne de boi, frango e porco refogados também são isentos de glúten. Pergunte ao chef se a carne é marinada antes de ser cozida, no entanto, porque muitas marinadas contêm glúten. Peça carne cozida no vapor ou refogada, frutos do mar com arroz branco ou marrom cozido e legumes cozidos no vapor para uma refeição nutritiva.
Opções adicionais
A maioria das refeições chinesas vem com um rolo de ovo ou um prato de wontons fritos de caranguejo. Ambas as opções contêm glúten. Peça rolinhos primavera em vez disso. A embalagem é geralmente feita com farinha de arroz, tornando a comida sem glúten. Para outra alternativa, pedir macarrão de arroz, que muitos restaurantes chineses oferecem e são naturalmente sem glúten. Mei Fun and Chow Fun são duas entradas comuns feitas com macarrão de arroz e legumes cozidos no vapor. Pergunte ao chef se a sopa de gotas de ovo é preparada sem molho de soja e com amido de milho em vez de farinha. Se assim for, é livre de glúten e faz um prato alto de proteína.
