Feijão fornece proteína em um pacote saudável para o coração.
Enquanto menos de 8 por cento dos adultos comem feijão em um determinado dia, de acordo com um artigo publicado no "Journal of American Dietetic Association", comer feijão pode ajudar a diminuir o risco de câncer e doenças cardíacas e ajudar a controlar o açúcar no sangue. níveis e peso. Essas potências nutricionais também podem melhorar seus níveis de colesterol, então comece a usá-las em sua dieta com mais frequência.
Feijão e Colesterol
Comer feijões regularmente pode ajudar a baixar tanto o colesterol total quanto os níveis de lipoproteínas de baixa densidade, de acordo com um estudo publicado em "Nutrição, Metabolismo e Doenças Cardiovasculares" em fevereiro 2011. O LDL é o tipo de colesterol que aumenta o risco de doença cardíaca, então você quer que ele seja o mais baixo possível. Outro estudo, publicado no "British Journal of Nutrition", descobriu que quando os participantes comiam duas porções de feijão, lentilha ou ervilha por dois meses, baixavam o colesterol total em cerca de 8.3 por cento e LDL em cerca de 7.9 por cento. dieta regular.
Substituindo Carne Com Feijão
Substituir algumas das carnes da sua dieta por feijões irá ajudá-lo a baixar os níveis de colesterol. Ao contrário das fontes de proteína à base de carne e de origem animal, os grãos não contêm gordura saturada ou colesterol, mas contêm quantidades elevadas de fibras. Diminuir a gordura saturada e o colesterol em sua dieta e aumentar o consumo de fibras ajudam a reduzir os níveis de colesterol.
Outros mecanismos potenciais
Os feijões contêm um tipo de carboidrato chamado amido resistente, que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol total, de acordo com um estudo usando ratos publicado no "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" em agosto 2003. A fibra solúvel nos grãos ajuda a diminuir os níveis de colesterol, diminuindo a absorção do colesterol da dieta e aumentando a quantidade de colesterol excretada pelo organismo, de acordo com um artigo publicado no "The Journal of Nutrition" em maio 2001. Este artigo também observou que a proteína no feijão pode ser parcialmente responsável pelo efeito redutor do colesterol.
Preparando Feijão
Feijão fazer uma adição deliciosa e nutritiva para muitos pratos, incluindo entradas, acompanhamentos, saladas e até mesmo sobremesas. Substitua parte da carne em caçarolas ou molhos de carne com feijão, use feijão para aumentar a proteína em sua salada ou sirva uma salada de três grãos ou feijões cozidos como acompanhamento. Use um molho de feijão, como homus, para mergulhar pão pita integral ou legumes para um lanche ou aperitivo. Feijão puré pode até substituir metade da gordura em produtos assados, aumentando a fibra e os nutrientes em seu tratamento, enquanto reduz o teor de gordura.
