Estes preciosos bolos são ainda mais irresistíveis quando cobertos com o chantilly.
ingredientes
Faz 1 dúzia de bolos
- Spray de cozimento antiaderente
- 4 oz (8 colheres de sopa, 1 stick) manteiga sem sal, amolecida
- 2 / 3 xícara de açúcar mascavo claro
- 2 ovos extra-grandes, à temperatura ambiente
- 1 gema de ovo extra grande, à temperatura ambiente
- 1 / 2 xícara de farinha de trigo
- 1 / 2 xícara de fubá amarelo fino
- Pitada de kosher ou sal marinho
- 1 / 4 colher de chá de extrato de limão puro
- Colher de chá de extrato de baunilha 1 / 4
- Raspas finamente raspadas de limões 2, divididas
- 1 / 3 cup creme de leite pesado
- 2 mel colheres de sopa
Instruções
- Posicione um suporte no centro do forno e preaqueça com o forno no 325 F. Pulverize as cavidades do recipiente para bolos com um spray de cozimento antiaderente e coloque a assadeira em uma assadeira.
- Bata a manteiga na tigela de um misturador de suporte elétrico com o acessório batedor plana ou em uma tigela grande usando um mixer de mão em velocidade média até que fofo, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar mascavo e bata bem juntos.
- Use um garfo para bater levemente os ovos e a gema juntos em uma tigela pequena. Adicione à mistura de manteiga uma colher de sopa de cada vez. Pare e raspe o fundo e as laterais da tigela com uma espátula de borracha algumas vezes para ajudar a misturar uniformemente. A mistura pode parecer coalhada quando os ovos são adicionados, mas conforme você raspa a tigela, a mistura se suaviza.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, fubá e sal. Adicione à mistura de manteiga nas fases 3, misturando bem após cada adição. Adicione os extratos de limão e baunilha e as raspas de limão 1 e misture bem.
- Use uma colher ou uma colher de sorvete 1 1 / 2 para dividir a massa uniformemente entre as cavidades da panela do queque.
- Asse os bolos por 30 minutos, até dourar e um testador de bolo inserido no centro sai sem migalhas agarradas a ele. Retire a assadeira do forno e transfira a panela do queque para um rack para esfriar completamente. Inverta a panela para remover os bolos.
Mel creme chantilly
Bata o creme em uma tigela gelada de um misturador de suporte elétrico usando o acessório chicote ou em uma tigela grande usando um mixer de mão em velocidade média até espumoso. Adicione o mel e continue a bater até que o creme tenha picos suaves.
Receita cortesia de Sobremesas Bite-Size.
