Benefícios Da Fabricação De Cerveja Chá Verde Frio

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Um jarro de vidro funciona bem para o chá verde preparado a frio

O chá verde frio é um dos prazeres deliciosamente simples da vida. A produção de cerveja a frio é fácil de fazer e produz chá com sabor mais suave e aparência mais clara em comparação com o chá quente. E se você estiver preocupado com a ingestão de cafeína, a infusão com água fria libera menos cafeína do que a infusão com água quente.

Um método mais simples

Fabricação a frio é uma alternativa mais simples ao método mais tradicional de fermentação a quente. Ao contrário da produção de cerveja quente, você não precisa aquecer a água, monitorar a temperatura da água ou manter o registro de quantos minutos as folhas de chá foram maceradas. Cold-brewing é tempo eficiente. Você pode fazer um jarro de chá verde e mantê-lo na geladeira por alguns dias - pronto para beber sempre que sua sede surge.

Menos taninos

Fabricação a frio atrai menos taninos para o chá em comparação com a produção de cerveja quente . Os taninos são um tipo de polifenol, um composto antioxidante presente nas folhas de chá que confere um sabor adstringente ao chá. Menos taninos resultam em um chá mais suave e doce. E menos taninos também podem ter um benefício para a saúde. Segundo o Dr. Andrew Weil, fundador do Centro de Medicina Integrativa do Arizona, os taninos podem inibir a quantidade de ferro absorvida pelos alimentos. Este efeito é visto apenas com ferro proveniente de vegetais e grãos, ou ferro não heme, e não ferro proveniente de fontes animais como carne, aves e peixes.

Eliminação Radical Livre

Extratos de chá verde de água fria são mais eficazes em A eliminação de radicais livres - átomos ou moléculas instáveis ​​que contribuem para doenças relacionadas à idade - de acordo com um estudo publicado em 2008 na revista "LWT - Food Science and Technology". Os pesquisadores do estudo encontraram uma desvantagem para o chá frio. Os extratos de chá verde de água fria apresentaram menor atividade antioxidante que os extratos de água quente. Uma compensação parece existir porque menos antioxidantes - especificamente taninos - no chá frio fornecem um sabor mais suave, mas também podem resultar em benefícios à saúde diminuídos associados aos antioxidantes.

Como fazer cerveja a frio

trazendo as folhas de chá secas para entrar em contato com a água, colocando a mistura na geladeira e deixando-a em infusão por oito a 12 horas. As folhas de chá infundem a água com sabor, cor e substâncias ativas, como antioxidantes e cafeína. Use cerca de 4 colheres de chá de folhas soltas ou quatro saquinhos de chá por litro de água. Você pode colocar chá de folhas soltas diretamente na água ou usar um filtro de chá ou infusor. Quando o chá estiver pronto, esfregue as folhas da água ou remova o filtro de chá ou o infusor.