Corte as calorias escolhendo amendoim cozido sobre as variedades de torrado seco.
Você sabe que os amendoins embalam um ponche nutritivo, mas importa como estão preparados? Acontece que sim - há realmente uma diferença significativa entre amendoim torrado e cozido a seco, tanto no conteúdo de calorias e nutrientes. A maioria dos amendoins que revestem as prateleiras dos supermercados nos Estados Unidos é a variedade assada, enquanto os amendoins cozidos são mais comuns na China. Você pode ferver o seu próprio fervendo nozes cruas na casca por cerca de uma hora e meia.
Calorias
Se você está assistindo a sua figura de menina, amendoim cozido pode ser o caminho a percorrer. Com apenas 90 calorias por porção de 1 onça, sem casca, este lanche se encaixa facilmente em qualquer plano de alimentação saudável. Em contraste, o amendoim torrado em pó contém 170 calorias por onça - quase o dobro da energia do amendoim cozido. Dito isto, uma única porção de amendoim torrado a seco não vai estourar sua dieta. A maioria das mulheres precisa de cerca de 1.800 a 2.400 calorias por dia para manter seu peso, dependendo de seu tamanho, idade e nível de atividade - assim, qualquer lanche é provavelmente menos de 10% de suas necessidades diárias de calorias.
Fat
grande desigualdade: amendoim cozido tem cerca de 6 gramas de gordura total por onça, enquanto amendoim torrado a seco tem cerca de 14. No entanto, nem um tem qualquer colesterol, e o teor de gordura saturada é baixo. Ambos os tipos de amendoim contêm principalmente gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, que são boas para o coração. As gorduras insaturadas estão associadas a níveis mais baixos de colesterol LDL "ruim", bem como a redução do risco de diabetes. As Diretrizes Dietéticas para os Americanos de 2010 recomendam que 90% de sua gordura venha de fontes não saturadas, como amendoim. Apontar para 44 a 78 gramas de gordura total por dia
Alergias
Pesquisa publicada no "Jornal de Alergia e Imunologia Clínica" em 2001 indica que amendoim cozido ou frito, que são cozidos em temperaturas mais baixas do que amendoim torrado, causa menos de uma reação em pessoas com alergias. Isso pode ajudar a explicar o fato de que menos chineses exibem sinais de alergia ao amendoim do que os americanos, apesar de o amendoim ser um alimento básico. No entanto, ainda não é seguro comer amendoins - cozidos ou não - se você é alérgico a eles
Sódio
O amendoim cozido e salgado tende a ter um pouco mais de sódio do que o amendoim torrado, mas ambos os tipos pairam em torno de 200 miligramas por porção. Os amendoins sem sal têm apenas vestígios de sódio. Adultos saudáveis não devem consumir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Afro-americanos, assim como qualquer pessoa com pressão alta, doença cardíaca, cirrose hepática ou doença renal, devem limitar sua ingestão diária de sódio em apenas 1.500 miligramas. Demasiado sódio pode aumentar a pressão sanguínea e causar retenção de água, o que pode temporariamente adicionar ao peso corporal
Vitaminas e Minerais
A desvantagem do amendoim cozido é que eles contêm menos nutrientes. No processo de ebulição, os amendoins perdem cerca da metade do conteúdo de vitamina E, magnésio, folato e niacina, além de dois terços do potássio. Então, se você não está vendo calorias ou ingestão de gordura, amendoim torrado é sua melhor aposta nutricional.
