Receitas Deliciosas Dos Vigilantes Do Peso

Você não tem que sacrificar o sabor (ou porções) quando você está comendo saudável.

Eu acho que todos nós podemos concordar que mudar nossos hábitos alimentares e tentar viver um estilo de vida mais saudável pode tornar os alimentos que comemos, bem, não tão apetitosos. Se comer saladas secas e desistir de macarrão e queijo soa como um não-ir para você, não tenha mais medo! Vigilantes do Peso acaba de sair com um novo livro de receitas, PESQUISADOR DE PESO NOVA COLECÇÃO COMPLETA, com receitas que lhe permitem desfrutar de todos os alimentos que você almeja, como carboidratos, enquanto tenta perder peso.

CEBOLA CARAMELIZADA, FIGURA E STILTON PIZZA

Esta pizza é a mistura perfeita de doces e salgados. Os figos e a cebola caramelizada adicionam uma doçura sutil para contrastar perfeitamente com o forte e delicioso Stilton.

O que você precisará

Serve 6

2 colher de chá de azeite de oliva
3 Vidalia ou outras cebolas doces, finamente cortadas
6 figos secos, estufados e cortados
1 (10-oz.) Crosta de pizza de trigo integral fina pré-cozida
3 oz. Queijo Stilton, desintegrado

Instruções

- Coloque o rack no degrau mais baixo do forno. Preaqueça o forno em 450ºF. Pulverize a assadeira ou assadeira de pizza com spray antiaderente ou forre-a com papel vegetal.

- Aqueça o óleo na frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo, até amolecer, cerca de 5 minutos. Reduza o calor para baixo; adicione os figos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem douradas e os figos amolecidos, cerca de 12 minutos a mais.

- Coloque a massa de pizza na forma de pizza preparada. Colher cebola mistura uniformemente sobre a crosta; polvilhe com Stilton. Asse até que a cobertura esteja aquecida e o queijo esteja amolecido, cerca de 15 minutos.

POR SERVIR (⅙ DE PIZZA): 258 Cal, 8 g Gordura Total, 4 g Gordura Sat, 434 mg Sod, 40 g Carb Total, 16 g Açúcar, 8 g Fib, 9 g Prot. Valor de SmartPoints: 7

LASANHA VEGETAL CORAJOSA

Lasanha de queijo, saudável e saborosa feita saudável, adicionando um monte de vegetais. O que não é amar?

O que você precisará

Serve 4

1 berinjela pequena (cerca de 1 libra), descascada e cortada em rodelas de ¼ de polegada
1 abobrinha grande, corte na diagonal em fatias de ¼ polegada
¼ colher de chá de pimenta preta
2 colher de chá de azeite de oliva
2 grandes dentes de alho picados
2 (14½-oz.) Latas de tomates cortados em fogo
1 (8-oz.) Pacote cremini cogumelos, fatiado
1 grande pimentão vermelho picado
¼ xícara de manjericão fresco em fatias finas
5 (6½ × 7-in.) Folhas de macarrão lasanha sem ferver
1 xícara de queijo mozzarella desnatado
¼ xícara de queijo parmesão ralado

Instruções

- Preaqueça o forno em 400ºF. Bata a assadeira quadrada de 8 polegadas e assadeiras 2 com spray antiaderente.

- Coloque berinjela e abobrinha em assadeiras preparadas, sobrepondo fatias, se necessário. Pulverize com spray antiaderente e polvilhe com t ∕ 8 colher de chá de pimenta preta. Asse até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.

- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos. Acrescente os tomates com o suco, os cogumelos, o pimentão, o manjericão e a colher de chá ∕ ∕ 8. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho esteja borbulhando, mas não engrossado, cerca de 10 por mais minutos.

- Espalhe ½ xícara de molho na assadeira preparada. Cubra com macarrão lasanha 1 e cubra com um quarto de berinjela e abobrinha. Cubra com ½ xícara de molho e polvilhe com ¼ xícara de mussarela e 1 colher de sopa de parmesão. Repita para fazer mais 3 camadas e terminar com macarrão coberto com molho. Se algum molho permanecer, coloque a lasanha.

- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse até borbulhar, cerca de 35 minutos. Descubra e asse até que o molho seja absorvido, cerca de 10 por mais minutos. Deixe repousar cerca de 5 minutos antes de servir.

POR SERVIÇO (¼ DE LASAGNA): 291 Cal, 9 g Gordura Total, 4 g Gordura Sat, 696 mg Sod, 39 g Carb Total, 13 g Açúcar, 7 g Fib, 17 g Prot. Valor de SmartPoints: 7

PIMENTOS FARRO E FETA

Essas pimentas são recheadas e deliciosas. Os cranberries e queijo feta fazem estes a combinação perfeita de salgado e doce.

O que você precisará

Serve 4

3 xícaras de água
¾ xícara farro
4 pimentão vermelho
1 xícara de grão de bico enlatado, lavado e escorrido
3 cebolinha, em fatias finas
¼ xícara de cranberries secos
¼ xícara de queijo feta com gordura reduzida
1 colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta
1 cup cidra de maçã

Instruções

- Levar a água a ferver em panela média. Adicionar farro. Reduzir o fogo e ferver, coberto, até ficar macio, minutos 25; drenar.

- Preaqueça o forno em 350ºF. Pulverize uma caçarola profunda média ou uma assadeira com spray antiaderente.

- Corte fatia fina de topos de pimentões; remova as costelas e as sementes. Misture farro, grão de bico, cebolinha, cranberries, feta, cominho, sal e pimenta em uma tigela grande. Colher farro mistura uniformemente em pimentões. Coloque as pimentas na caçarola preparada. Despeje a cidra na caçarola. Cubra e leve ao forno até que as pimentas estejam macias, 1 hora. Transfira para a placa e cubra.

- Para fazer o molho, despeje o líquido de cozimento na panela média e deixe ferver em fogo alto. Ferva, mexendo ocasionalmente, até que o molho seja reduzido e engrossado levemente, cerca de 5 minutos. Colher de molho sobre pimentos recheados.

POR SERVIÇO (1 STUFFED PEPPER): 284 Cal, 4 g Gordura Total, 1 g Gordura Sat, 503 mg Sod, 55 g Carb Total, 19 g Açúcar, 9 g Fib, 11 g Prot. Valor de SmartPoints: 8

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