Embora todos os kiwis sejam ricos em antioxidantes, minerais e fitonutrientes, o kiwi ouro é geralmente mais denso em nutrientes.
o kiwi originou-se na China há mais de 300 anos, era chamado yang tao, chinês para pêssego de morango. Eventualmente, os europeus começaram a cultivar a fruta, mudando o nome da groselha chinesa. Produtores na Nova Zelândia começaram a chamá-lo de kiwi, depois de um pássaro comum em suas terras, e desenvolveram kiwis de ouro, que é um pouco maior que o kiwi verde e não é tão comum nos Estados Unidos. A variedade de ouro é geralmente mais nutritiva, mas o kiwi verde oferece algumas vantagens sobre o ouro.
Macronutrientes
Uma xícara de kiwis verdes contém cerca de 110 calorias, 2 gramas de proteína e menos de um grama de gordura . O kiwi de ouro é semelhante em conteúdo calórico e de gordura, mas tem cerca de 0,2 gramas a mais de proteína. A variedade verde é mais rica em fibras, com 5,4 gramas por xícara, comparada às 3,7 gramas de fibra de frutas de ouro, mas não é tão doce, Kiwi verde tem 16 gramas de açúcar natural, enquanto o ouro tem 20.
Vitaminas
As duas variedades de kiwi são extremamente ricas em antioxidantes, mas o kiwi ouro é mais rico em vitaminas. Uma xícara de kiwi verde tem 167 miligramas de vitamina C, menor do que os 196 miligramas em uma xícara de kiwi ouro, mas qualquer tipo é maior do que os 156 miligramas de vitamina C em uma xícara de seções de laranja. O kiwi ouro contém cerca de duas vezes mais tiamina, riboflavina, niacina e vitaminas B6, A e E como a variedade verde; verde tem 72,5 microgramas de vitamina K, enquanto o ouro tem apenas 10,2.
Minerais
Kiwis são ricos em minerais, com cada xícara de kiwis de ouro fornecendo 588 miligramas de potássio e cada xícara de verde fornecendo 562. O Instituto de Medicina recomenda que os adultos recebam 3.500 miligramas de potássio por dia e 265 a 350 miligramas de magnésio, o que ajuda a garantir a função nervosa adequada. Uma xícara de kiwi verde tem 31 miligramas de magnésio, e o ouro tem 26, então ou você terá cerca de 10% do seu IDR para esse mineral.
Luteína e Zeaxantina
"Comendo pela sua saúde ocular" do Departamento de Saúde, Nutrição e Ciências do Exercício da Universidade Estadual de Dakota do Norte observa que a região central de sua retina, sua mácula, é feita de luteína e zeaxantina, que usa para fazer vitamina A. Enquanto o Instituto de Medicina não liberou uma ingestão diária recomendada quantidade de luteína e zeaxantina, recebendo uma fonte diária desses carotenóides pode reduzir o risco de desenvolver perda de visão de doenças oculares, como a degeneração macular. Cada xícara de kiwi ouro fatiada fornece 212 microgramas de luteína e zeaxantina, enquanto cada xícara de kiwi verde dá-lhe 84 microgramas.
