Omelete De Damasco

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Faça o café da manhã um pouco mais doce com esta simples omelete de damasco.

ingredientes

Serve 6

  • ovos 6
  • 3 1 / 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal
  • Marmelada generosa 1 / 3 cup damasco [ver abaixo]
  • 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Instruções
Pré-aqueça o frango. Faça uma omelete [veja abaixo] com os ovos e a manteiga, adicionando uma pitada de sal aos ovos batidos. Antes de dobrar, encha com a marmelada de damasco. Dobra. Deslize para um refratário. Polvilhe com o açúcar e marrons sob um frango quente por 3-5 minutos.

Marmelada de damasco

Prepare o dia antes. Dividir os damascos ao meio longitudinalmente e retire as cavidades. Reserve alguns dos poços. Coloque a fruta em uma panela com o mesmo peso de açúcar. Macerar por 12 horas. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos, junto com os kernels das cavidades reservadas. Skim e despeje em vasos esterilizados.

Omelete simples

Bata os ovos com sal e pimenta em uma tigela. Aqueça uma frigideira ou pan omelete e derreta a manteiga nele. Quando a manteiga estiver muito quente e cor de nozes, despeje os ovos na panela. Quando os ovos são colocados e pequenas bolhas se formaram ao redor da borda, traga as bordas da omelete em direção ao centro com um garfo enquanto agita a frigideira. Dobre a metade da omelete mais próxima da alça da panela em direção à borda externa e rapidamente deslize para dentro de um prato quente. Uma boa omelete deve ser ligeiramente líquida no centro.

Receita cortesia de Eu sei cozinhar.