O ácido estomacal serve funções importantes que mantêm o corpo saudável e forte
O estômago produz ácido estomacal com o pensamento, cheiro, sabor e presença de comida. A liberação do ácido do estômago é o primeiro passo em uma cadeia de eventos que decompõem os alimentos. No entanto, o ácido do estômago está envolvido em mais do que apenas digestão. Também ajuda a proteger o corpo contra infecções e auxilia na assimilação e absorção dos nutrientes essenciais necessários para produzir glóbulos vermelhos e ossos fortes.
Digestão proteica
A digestão de proteínas começa no estômago. O ácido do estômago contém uma enzima chamada pepsina que ajuda a quebrar grandes moléculas de proteína em compostos mais simples. O ácido estomacal também estimula o pâncreas a produzir enzimas adicionais para promover o processo de digestão de proteínas. Os produtos finais de quebra de proteína são os aminoácidos, que são necessários para muitas funções críticas no corpo, como a produção de neurotransmissores e hormônios da tireóide.
B-12 Release
Ácido do estômago também é necessário para liberar vitamina B12 dos alimentos. A vitamina B-12 é essencial para a formação adequada de glóbulos vermelhos, função neurológica e síntese de DNA. Com o envelhecimento, a produção de ácido do estômago diminui e o corpo se torna cada vez mais deficiente em vitamina B-12. De acordo com a Harvard School of Public Health, estima-se que 10 a 30 por cento dos adultos com mais de 50 anos têm dificuldade em absorver a vitamina B-12 dos alimentos devido ao baixo ácido estomacal.
Prevenção de infecção
varia entre 1,5 e 3,5. O potente ácido estomacal cria um ambiente hostil para bactérias, parasitas e outros microorganismos, protegendo o organismo da invasão de micróbios nocivos. Segundo um estudo publicado na edição de fevereiro de 2008 da "Infection and Immunity", camundongos que eram hipoclorídricos - um termo para baixo ou ausente ácido gástrico - experimentaram uma maior suscetibilidade a bactérias como a Salmonella. Além disso, as bactérias responsáveis pelas infecções foram encontradas em maior quantidade nos camundongos hipoclorídricos, em comparação com camundongos que tinham ácido estomacal normal.
Absorção de Cálcio
Um artigo publicado na edição de fevereiro de 2010 da "Scandinavian Journal of Gastroenterology" esse ácido do estômago é necessário para efetivamente dissolver e absorver o cálcio. Além disso, o artigo sugeriu que a supressão do ácido estomacal com medicamentos bloqueadores de ácido pode aumentar o risco de osteoporose. Um estudo anterior publicado na edição de agosto de 2008 do "Canadian Medical Association Journal" também apoiou essas descobertas; Ele mostrou que o uso de uma classe de drogas bloqueadoras de ácido conhecidas como inibidores da bomba de prótons por mais de cinco anos aumenta o risco de fraturas. O fato de as pessoas produzirem menos ácido estomacal à medida que envelhecem pode explicar por que as pessoas mais velhas correm risco de osteoporose e fraturas.
