O ferro é o que torna o sangue vermelho
O ferro é um mineral essencial necessário para ossos fortes e hemoglobina, o composto no sangue que transporta oxigênio. Apenas uma porcentagem muito pequena de seu corpo é composta de ferro, mas sem o suficiente, seu sangue não pode transportar quantidades adequadas de oxigênio para os tecidos e desenvolve anemia. Se você não tem energia, força reduzida e pele super pálida que se parece com a de um vampiro, é possível que você precise de mais ferro em sua dieta. Consulte o seu médico antes de tomar suplementos de ferro
Porcentagem de ferro no seu corpo
O ferro é considerado um micromineral, o que significa que apenas quantidades mínimas dele são necessárias ao seu corpo para uma função saudável. Em contraste, cálcio, fósforo e magnésio são necessários em quantidades muito maiores a cada dia. A quantidade de ferro no corpo de uma mulher de tamanho médio é de aproximadamente 2,3 gramas, o que representa apenas 0,006% de sua massa total. Para comparação, o cálcio representa cerca de 1,4% da massa de um ser humano. Os corpos dos homens contêm um pouco mais de ferro, mas as mulheres têm proporcionalmente menor tamanho.
Quantidade diária recomendada
O ferro é o único nutriente que as mulheres precisam mais do que os homens, pelo menos em termos de quantidade por dia. A razão, claro, é a menstruação. Qualquer tipo de perda de sangue reduz significativamente a quantidade de ferro em seu corpo, porque cerca de 70% dela circula no sangue como hemoglobina. O resto é principalmente dentro de seus ossos, embora alguns sejam encontrados no tecido muscular. A quantidade diária recomendada de ferro para mulheres menstruadas é de cerca de 18 miligramas, mas a necessidade aumenta para 27 miligramas durante a gravidez. O sangue perdido devido a ferimentos ou úlceras internas - do estômago ou intestinos - também aumenta a necessidade de ferro.
Boas Fontes
Alimentos ricos em ferro incluem virtualmente todas as carnes vermelhas, especialmente fígado bovino e coração. Outras boas fontes incluem aves, peixes, soja, trigo, sementes de abóbora, espinafre, feijão, brócolis e lentilhas. Cereais fortificados são excelentes fontes também. Para absorver adequadamente e usar ferro na dieta, você também precisa consumir quantidade suficiente de vitamina C e vitamina A. Beber café ou chá preto diminui a absorção de ferro devido à presença de taninos, enquanto os fitatos em algumas leguminosas podem ter o mesmo efeito negativo.
Tipos Dentro do Alimento
Nem todo o ferro dietético é o mesmo. As duas formas principais são chamadas heme e não-heme, com ferro heme absorvido muito melhor pelo corpo. Os produtos de carne contêm até 40% de ferro heme, enquanto que todo o ferro presente nos alimentos de origem vegetal não é heme. Apenas cerca de 3% do ferro não-heme é absorvido, o que explica, em parte, por que os vegetarianos correm um risco muito maior de deficiência de ferro e anemia. Por outro lado, a suplementação com ferro deve estar sob a supervisão do seu médico, porque muito é tóxico e pode levar a náusea e diarréia.
