Qual É A Semana De Trabalho Típica De Um Gerente De Restaurante?

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Gerentes calmos, aparências amigáveis ​​podem disfarçar a realidade de seus trabalhos.

Os gerentes podem parecer ter os melhores empregos entre os funcionários do restaurante. Eles se vestem profissionalmente e parecem à vontade executando tarefas simples, como perguntar aos clientes sobre sua experiência de jantar ou honrar cupons. Essa é a imagem que um gerente deve retratar. Mas, se você está considerando uma carreira em gestão de restaurantes - não se deixe enganar. Posições de gerência geralmente são exigentes, estressantes e envolvem muitas horas de trabalho.

Tipos de gerentes

Os deveres dos gerentes são geralmente moldados pelo tipo de cargos de gerência que eles têm. Alguns restaurantes são tão grandes ou ocupados que empregam vários tipos de gerentes. Por exemplo, uma frente do gerente da casa concentra-se nos convidados, nas áreas de convidados e nos funcionários que interagem com o público, como garçonetes e recepcionistas. Os gerentes da parte de trás da casa se concentram em cardápios, comida e funcionários que trabalham ao fundo, como chefs e trabalhadores de manutenção. Os gerentes gerais são responsáveis ​​pelo bom funcionamento de todo o restaurante e de todos os funcionários

Deveres em uma semana típica

Um gerente de restaurante executa muitas tarefas dentro de uma semana de trabalho. Algumas tarefas são esperadas. Uma frente do gerente da casa sabe que terá que contar o dinheiro, resolver problemas de atendimento ao cliente e fazer os próximos horários de sua equipe. Uma funcionária da casa sabe que precisará fazer pedidos de comida, gerenciar o estoque e ajudar na preparação dos alimentos. Mas os gerentes de restaurante também são obrigados a lidar com tarefas incidentais, como resolver problemas de equipamento, contratar e demitir funcionários e lidar com inspeções de segurança alimentar.

Horas de trabalho

Os horários dos gerentes de restaurante dependem muito do tipo de estabelecimento. trabalho e tamanho da equipe de gerenciamento. Independentemente disso, os cargos de gerência são geralmente em período integral, o que pode significar mais de 50 horas por semana. Não é incomum que os gerentes sejam os primeiros a ir ao restaurante e a última a sair, diz a Gateway Gourmet. Uma vez que muitos restaurantes estão abertos por pelo menos dois e às vezes três períodos de refeições, os dias do gerente geralmente duram de 12 a 15 horas.

Dia de Trabalho e Horários

Além das longas horas, os horários dos gerentes de restaurante são comumente mudar e muitos não têm dias de folga. Em algumas ocupações, as férias significam uma semana de trabalho encurtada, mas esse não é o caso dos gerentes de restaurante, já que muitos estabelecimentos permanecem abertos. A gestão de restaurantes é uma escolha de carreira que requer trabalho em feriados, noites e fins de semana. Alguns gerentes até trabalham sete ou mais dias antes de finalmente ter um dia de folga.

Se a semana de trabalho do gerente de restaurante típico não parecer atraente, mas você ainda quiser entrar em campo, considere uma posição em uma escola, fábrica ou prédio de escritórios. . O Bureau de Estatísticas do Trabalho (BLS) diz que os funcionários tendem a trabalhar mais horas regulares.

2016 Informação Salarial para Food Service Manager

Food gerentes ganhou um salário médio anual de $ 50.820 em 2016, de acordo com o US Bureau of Estatísticas do Trabalho. Na extremidade inferior, os gerentes de food service obtiveram um salário percentil de US $ 38.260, o que significa que 75% ganharam mais do que esse valor. O salário percentil 75 é de US $ 66.990, o que significa que 25% ganham mais. Em 2016, 308.700 pessoas estavam empregadas nos EUA como gerentes de food service.