Apenas descasque, pique e refogue para um lado rápido com pouco carboidrato.
Se você pretende cortar carboidratos de sua dieta, afaste-se de toda e qualquer batata. Alguns planos de dieta com poucos carboidratos exigem que você reduza sua ingestão de carboidratos para 50 a 150 gramas por dia, explica MayoClinic.com. Enquanto as batatas e os nabos contêm carboidratos, as batatas têm quatro vezes mais. Então, se você está monitorando cuidadosamente sua ingestão de carboidratos, os nabos podem ser uma opção melhor para você.
Comparando carboidratos
Quase todas as calorias em batatas brancas e nabos vêm de carboidratos. Estes vegetais só têm uma pequena quantidade de proteína e gordura. Uma batata branca de 4 onças de tamanho médio tem um total de 24 gramas de carboidratos - um pouco menos de 100 calorias de carboidratos. A mesma quantidade de nabos, por outro lado, dá a você menos de 6 gramas de carboidratos, ou um mínimo de 23 calorias de carboidratos.
Amido
A maioria dos carboidratos nas batatas, quase 90%, são amidos; Considerando que o amido só faz uma quantidade mínima de carboidratos em nabos. O amido é como uma pequena cápsula de energia no seu sistema. Ele começa a quebrar em sua boca e tem que passar por um monte de conversões antes de eventualmente se transformar em glicose. Seu corpo depende muito de um fluxo constante de glicose, já que é a principal fonte de combustível para cada célula. Como os amidos demoram um pouco para chegar a esse ponto, eles fornecem um fluxo constante de energia durante um longo período de tempo.
Açúcar
As batatas e os nabos também têm açúcar, um carboidrato simples. Os nabos na verdade têm quase três vezes mais açúcar que as batatas - 3,5 gramas contra 1,3 gramas em 4 onças. Açúcar, muitas vezes considerado como o inimigo, geralmente não é uma grande preocupação quando se trata de frutas, vegetais, grãos e outros alimentos integrais. Mas não importa de onde vem, todos os açúcares digerem rapidamente em seu intestino e se transformam em glicose quase instantaneamente. É por isso que quando você come algo rico em açúcar, você terá aquela sensação repentina de açúcar.
Fibra Detalhes
Batatas e nabos também têm fibra, que é um carboidrato, mas não adiciona calorias a sua dieta. A fibra é essencial para a absorção de nutrientes e remoção de resíduos. A quantidade de fibra não varia drasticamente entre batatas e nabos. Uma batata de 4 onças tem 2,5 gramas de fibra, enquanto 4 onças de nabos fornecem 2,3 gramas. Porque você precisa de 14 gramas para cada 1.000 calorias que você tem em sua dieta, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010, você precisará de 25 gramas para uma dieta de 1.800 calorias. Se 1.800 calorias são típicas para você, uma porção de 4 onças de batatas ou nabos fornece cerca de 10 por cento de suas necessidades de fibra para o dia.
