Alimentos com alto teor de gordura são os mais densos em calorias.
Se você está insatisfeito com seu peso, considere alterar a densidade calórica de sua dieta. Densidade calórica refere-se à quantidade de energia, ou calorias, contida em um dado peso de alimento. Inclua alimentos densos em baixas calorias em sua dieta para perder peso - você será capaz de comer mais e se sentir completo sem ganhar peso, porque eles fornecem mais volume de alimentos com menos calorias. Comer mais alimentos ricos em calorias leva ao ganho de peso
Macronutrientes de rendimento energético
Dos seis macronutrientes - carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e água - apenas três fornecem energia na forma de calorias. Carboidratos e proteínas fornecem quatro calorias por grama, enquanto a gordura é mais densa em nove calorias por grama. Não tecnicamente um nutriente, o álcool também tem calorias - sete calorias por grama
Carboidratos
Os carboidratos são um dos seus melhores amigos quando se trata de perder peso. Por quê? Porque se você escolher sabiamente, os alimentos carb podem ser preenchidos, nutritivos e também de baixa caloria. Frutas, legumes e alguns alimentos integrais são ricos em carboidratos e baixa densidade calórica. De acordo com a pesquisadora de nutrição da Penn State, Dra. Barbara Rolls, alimentos com maiores quantidades de água geralmente têm menor densidade de energia. Muitas frutas e vegetais frescos contêm entre 75 e 95% de água, informa o Serviço de Extensão Cooperativa da Universidade de Kentucky. O teor de fibras de frutas e legumes também contribui para a sensação de plenitude, uma vez que a fibra fornece volume à dieta. Frutas e vegetais também são fontes ricas de vitaminas e minerais; ChooseMyPlate.gov recomenda que metade da sua refeição seja preenchida com frutas e vegetais
Proteína
De acordo com Ellie Whitney e Sharon Rolfes em “Understanding Nutrition”, a proteína tem a maior capacidade de saciar de qualquer macronutriente. Digerido lentamente, ajuda a manter você se sentindo mais cheio. Apesar do fato de que a contribuição calórica da proteína é o mesmo que carboidratos, tem um teor de água menor do que a maioria das frutas e vegetais. Alimentos proteicos comuns são produtos de origem animal que contêm alguma gordura, o que aumenta a densidade calórica dos alimentos. Exemplos incluem carne bovina, ovos, porco, frango, peru e peixe. O Instituto de Medicina recomenda que 10% a 35% das calorias de sua dieta provenham de proteína.
Gordura
Como a gordura é a fonte mais concentrada de calorias em sua dieta, limite a ingestão de gordura a não mais do que 35%. calorias, adverte o Instituto de Medicina. Isso é fundamental se você está tentando perder peso. Se você tem o problema oposto, e quer ganhar peso, faça mais escolhas alimentares com calorias densas. Mesmo assim, lembre-se de que a moderação é fundamental quando se ingerem alimentos ricos em gordura, já que as dietas ricas em gordura estão associadas a doenças cardíacas, derrames e desenvolvimento de alguns tipos de câncer. O tipo de gordura que você escolhe também é importante. As Diretrizes Dietéticas para os Americanos de 2010 recomendam que as gorduras saturadas sejam limitadas a não mais do que 10% das calorias. O consumo de gorduras trans deve ser o mais baixo possível, mas não mais de 1% das calorias.
