Quais São Os Benefícios Para A Saúde Dos Hambúrgueres?

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Os hambúrgueres têm alguns benefícios de saúde redentores.

Os hambúrgueres têm uma má reputação. Com muita gordura e calorias, eles podem ser o primeiro alimento arranhado do cardápio quando você decide comer saudável. Antes de descartar os hambúrgueres de uma vez por todas, dê uma olhada em alguns dos benefícios para a saúde que eles podem proporcionar. Se comido apenas ocasionalmente, os hambúrgueres, especialmente aqueles feitos com carne moída magra, podem melhorar sua saúde em vez de prejudicá-la.

CLA

A carne é rica em ácido graxo chamado ácido linoléico conjugado ou CLA. Em 1978, cientistas do Food Research Institute da Universidade de Wisconsin descobriram que o extrato de hambúrguer grelhado continha compostos que combatiam o crescimento do câncer. Esse composto acabou por ser CLA. Hoje, o CLA é conhecido por mais benefícios, incluindo a capacidade de combater doenças inflamatórias, como a artrite, e promover a perda de peso e evitar o ganho de peso. Para obter o máximo do seu hambúrguer, escolha carne de animais alimentados com capim ou criados ao ar livre, ao contrário de animais alimentados com grãos. A edição de março de 2010 do "Nutrition Journal" informa que a carne bovina alimentada com capim tem um conteúdo de CLA mais alto, mas menor teor de gordura total.

Proteína

Todas as células do seu corpo contêm proteínas, o que torna vital para uma boa saúde. Ele é constantemente quebrado e substituído e, portanto, precisa ser continuamente absorvido pela dieta. De acordo com o USDA National Nutrient Database, um hambúrguer de 90 gramas feito com 90% de carne moída magra contém 21,4 gramas de proteína, ou aproximadamente 43% da ingestão diária recomendada de 50 gramas.

Vitaminas

Hambúrguer contém várias vitaminas , a maioria dos quais pertence à família B. As vitaminas B são necessárias para transformar alimentos em energia e para o desenvolvimento de células vermelhas do sangue. A vitamina B mais abundante em hambúrgueres é a vitamina B-12, com 2,5 microgramas, que é 100% da ingestão diária recomendada para adultos. Embora todas as vitaminas B sejam essenciais para uma boa saúde, a deficiência de B-12 pode causar sérios efeitos colaterais, como anemia, dormência, fraqueza e problemas no sistema nervoso central, como pensamento nebuloso e perda de equilíbrio. Outras vitaminas B em hambúrgueres incluem B-6, niacina, riboflavina, ácido pantotênico, tiamina e folato. Os hambúrgueres também contêm vestígios de vitaminas E e K.

Minerais

Os hambúrgueres estão cheios de minerais, sendo o zinco o mais abundante. Um hambúrguer de 3 onças contém 5,4 miligramas de zinco, ou 36 por cento do valor diário estabelecido pelo USDA, de acordo com o National Institutes of Health. O zinco desempenha vários papéis no organismo, inclusive auxiliando na formação de células sanguíneas, apoiando o metabolismo e estimulando o sistema imunológico. Outros minerais benéficos em hambúrgueres incluem selênio, fósforo, ferro, potássio, magnésio, sódio, cobre, cálcio e um traço de manganês e flúor.