O coco fresco é refrescante e nutritivo.
O coco fresco é uma iguaria incomum para a maioria das pessoas que não vivem em uma área cercada por coco. produzindo palmeiras. O coco ralado e ralado pode ser encontrado nos corredores de padarias da maioria das mercearias, mas a polpa fresca de coco raspada diretamente de sua casca é mais saborosa e mais rica em nutrientes. Devido principalmente ao seu alto teor de fibras, comer côco oferece algumas vantagens digestivas
Carne de Coco
A polpa de coco, também chamada de carne ou copra, é a parte interna e branca de um coco. A polpa fresca de coco é macia porque está saturada de líquido, que geralmente é chamado de leite de coco quando é espremido da carne. A polpa de coco crua pode ser consumida diretamente e prontamente apreciada por causa de seu sabor leve e refrescante, embora seja tipicamente seca e depois triturada ou processada em óleo de coco. O coco fresco é rico em gordura saturada e uma boa fonte de fibras, aminoácidos e oligoelementos. Ele não se mantém muito fresco por causa de seu teor de gordura, por isso é melhor usá-lo logo após removê-lo de sua casca
Alto teor de fibra
O coco cru é uma ótima fonte de fibra dietética, com uma xícara de carne picada contendo cerca de 7,2 gramas, o que é quase 30 por cento da sua quantidade diária recomendada para o nutriente. A fibra em polpa de coco é principalmente insolúvel em água, mas também há alguns tipos solúveis. A fibra dietética é importante para a digestão porque aumenta as fezes, promove evacuações regulares e ajuda a evitar a constipação - desde que você beba água suficiente. A fibra dietética solúvel ajuda a equilibrar os níveis de açúcar e colesterol no sangue
Gordura saturada
O coco é um dos poucos alimentos vegetais que contém gordura saturada. No entanto, o tipo predominante de gordura saturada em coco é o ácido láurico, que é um triglicerídeo de cadeia média incomum que é facilmente digerido e absorvido pelo seu corpo e prontamente usado como fonte de energia. Em essência, seu corpo é capaz de digerir e processar o ácido láurico de forma semelhante aos carboidratos encontrados em alimentos como macarrão ou pão. Em contraste, a maioria das outras gorduras saturadas é armazenada pelo seu corpo e não é usada como fonte imediata de combustível. Triglicérides de cadeia média, como ácido láurico, também tendem a aumentar o metabolismo e reduzir a fome, o que pode ajudar a promover a perda de peso.
Outros benefícios digestivos
Os óleos naturais presentes nos produtos do coco funcionam como um laxante suave, já percebi depois de beber piña coladas ou cozinhar com óleo de coco. Polpa de coco, óleo e leite também exibem propriedades antimicrobianas, que impedem o crescimento e a proliferação de bactérias, fungos e alguns parasitas. Estas propriedades antimicrobianas são úteis para uma boa digestão, porque ajuda a prevenir vômitos e diarréia causada por infecções bacterianas no sistema gastrointestinal.
