As batatas-doces são vegetais ricos em amido.
Enquanto os carboidratos costumam ser prejudicados graças à popularidade das dietas com baixo teor de carboidratos, frutas e vegetais ricos em carboidratos não são encontrados. t tudo de ruim para sua dieta. No entanto, é uma boa ideia comer um equilíbrio entre alimentos ricos em amido e sem amido. Aprimorar seu conhecimento de amido pode ajudar a aumentar a variedade alimentar
O que são amidos?
Amidos são uma forma de carboidrato encontrada em frutas, verduras e grãos. Os carboidratos encontrados nesses alimentos são convertidos em glicose ou açúcar no sangue em suas células e servem como fonte de energia. Alimentos ricos em amido são muitas vezes considerados engordantes; No entanto, os alimentos ricos em amido possuem menos da metade das calorias das gorduras. Eles também têm fibras, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B que contribuem para a sua ingestão nutricional diária.
Exemplos de amido
Frutas e legumes ricos em amido nem sempre são fáceis de detectar porque não têm semelhanças óbvias, como cor ou Tamanho. Exemplos de vegetais ricos em amido incluem milho, batata, ervilha e feijão. Ervilhas, ervilhas, ervilhas, taro e castanhas de água também pertencem à categoria de vegetais ricos em amido. Enquanto poucas frutas são consideradas amiláceas, bananas verdes, abóbora e plátanos contêm amido.
Observando seus amidos
Se você tem diabetes, uma condição que afeta os níveis de açúcar no sangue, é provável que você observe a quantidade de carboidratos que ingere em uma base diária. Comer excesso de carboidratos pode resultar em excesso de glicose que seu corpo não pode processar. Frutas e legumes tendem a ser "brindes" quando se trata de sua dieta, o que significa que você pode comê-los em grandes quantidades, porque eles são menos propensos a afetar seu açúcar no sangue. No entanto, como as frutas e vegetais ricos em amido são mais ricos em carboidratos, talvez seja necessário limitá-los para manter o nível ideal de açúcar no sangue.
Contagem de Carboidratos e Produtos com amido
A maioria das frutas e legumes ricos em amido tem 15 gramas de carboidratos por meia xícara, de acordo com a American Diabetes Association. Isso é aproximadamente o tamanho de uma batata pequena. As exceções incluem 1 xícara de abóbora ou abóbora, que tem 15 gramas de carboidratos. A American Diabetes Association recomenda que não mais do que um quarto da sua placa deve incluir alimentos ricos em amido para evitar que os níveis de açúcar no sangue subam demais.
