As datas Medjool são maiores que as mais comuns.
Densas, chewy e excepcionalmente doces, as datas têm um apelido apropriado: o doce da natureza. Até 70 por cento do peso de uma data vem do açúcar, enquanto a maioria das frutas frescas recebe pelo menos 80 por cento do seu peso da água. Apesar das dezenas de variedades cultivadas, apenas alguns tipos de datas estão amplamente disponíveis nos Estados Unidos. Uma delas é a medjool, uma data semi-macia, com textura firme, facilmente identificada por seu tamanho grande
Single Serving
A quantidade padrão para uma porção individual da maioria dos tipos de frutas frescas, incluindo melão, uvas, maçãs, laranjas e bananas, é uma xícara ou uma única fruta de tamanho médio. As datas são uma fruta fresca atípica, no entanto, porque seu perfil nutricional se assemelha mais ao das frutas secas. O tamanho estabelecido para uma porção individual de frutas secas é 1/4 xícara. Demora cerca de duas datas medjool de tamanho médio, ou cerca de 2 onças, para aproximar uma porção de 1/4 xícara. Como outras variedades de datas, o medjools pode variar em tamanho - pode levar três ou quatro menores para fazer uma porção de 1/4 de xícara.
Valor nutricional
Uma porção de duas datas medjool sem caroço de tamanho médio fornece aproximadamente 130 calorias, pouco menos de 1 grama de proteína, muito pouca gordura e 36 gramas de carboidratos, a maioria dos quais está na forma dos açúcares simples glicose e frutose. Essa porção fornece pouco mais de 3 gramas de fibra, ou 13% do valor diário recomendado, além de 10% e 9% dos valores diários de potássio e cobre, respectivamente. Datas Medjool também contêm vestígios de ferro, zinco, cálcio e vitaminas do complexo B. Eles não são uma fonte de vitamina C, no entanto, ao contrário da grande maioria das frutas frescas.
Benefícios para a saúde
A maior parte do valor de uma data está no conteúdo de fibra. A fruta é uma fonte especialmente boa de fibra solúvel, o tipo que se dissolve na água para formar uma substância semelhante a gel. Segundo a “Encyclopedia of Healing Foods”, as datas contêm beta-D-glucano, um tipo especial de fibra solúvel que é particularmente eficiente na redução dos níveis elevados de colesterol. Este tipo de fibra também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a taxa em que o intestino delgado absorve glicose. Como uma boa fonte de potássio, as medjool ajudam a manter líquidos e minerais equilibrados em todo o corpo, o que permite que seus nervos, músculos e órgãos funcionem adequadamente. Seu conteúdo significativo de cobre ajuda seu corpo a formar glóbulos vermelhos e usar ferro.
Considerações
As medjool são uma excelente fonte de energia prontamente disponível porque quase todas as suas calorias provêm de açúcares simples. No entanto, esses açúcares ocorrem naturalmente e, portanto, não contam para a ingestão de açúcares adicionados, do tipo que a American Heart Association recomenda que as mulheres mantenham abaixo de 100 calorias por dia. Apesar de seu alto teor de açúcar, as datas têm um baixo índice glicêmico, ou GI, o que significa que eles têm um impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue e insulina. De acordo com a Harvard Health Publications, as tâmaras secas - que são mais ricas em açúcar que as frescas - têm um baixo IG de 42. Bananas, passas e melancias têm IGs significativamente maiores em comparação.
