O arroz é um prato barato.
Escolher o acompanhamento perfeito para acompanhar sua carne e legumes pode ser um desafio, especialmente se você está entediado com as mesmas velhas opções. Se você tende a se apegar às batatas ou ao pão de costume, arroz e cuscuz são alternativas que você pode gostar. Compare a informação nutricional de cada um e você estará armado com os fatos que você precisa para fazer uma escolha saudável que complementa o resto da sua refeição
Gordura, calorias, proteínas e fibras
Uma porção de 1 xícara de cozido arroz branco contém 205 calorias e menos de meio grama de gordura. A mesma quantidade de arroz integral cozido tem 218 calorias e 1,6 gramas de gordura. O cuscuz contém menos calorias e menos gordura do que qualquer tipo de arroz. Uma xícara de cuscuz cozido tem 176 calorias e apenas 0,25 gramas de gordura. O arroz branco e marrom cozido contém cerca de 4 gramas de proteína por xícara, o que representa cerca de 9% das 46 gramas que você deve incluir como parte de sua dieta diária. Cuscuz contém 6 gramas de proteína. O arroz branco contém menos de 1 grama de fibra por xícara, mas uma xícara de arroz integral fornece 3,5 gramas. São 14% das 25 gramas que você deve ingerir todos os dias pela sua saúde digestiva. Uma xícara de cuscuz fornece 2,2 gramas de fibra
Vitaminas
Uma xícara de arroz branco cozido contém 2,3 miligramas de niacina, o que representa 16% dos 14 miligramas que você precisa por dia. A niacina ajuda a converter alimentos em energia e mantém os nervos e a pele saudáveis. O arroz integral cozido contém 2,5 miligramas de niacina por xícara e o cuscuz cozido fornece 0,84 miligramas por xícara. Você também receberá folato de uma porção de arroz ou cuscuz, embora o arroz branco seja sua melhor fonte com 153 microgramas por xícara. São 38% dos 400 microgramas que você precisa por dia. Uma xícara de arroz integral tem 8 microgramas de folato e uma xícara de cuscuz contém 24 microgramas. Cuscuz fornece mais vitamina E do que as quantidades que você obtém no arroz. Uma xícara de cuscuz entrega 0,2 miligramas para os 15 miligramas que você precisa por dia.
Minerais
Uma porção de 1 xícara de arroz branco cozido contém 1,9 miligramas de ferro, o que representa 11% dos 18 miligramas cada dia. A mesma quantidade de arroz integral fornece 1 miligrama de ferro e 1 xícara de cuscuz fornece 0,6 gramas. O ferro ajuda a produzir os glóbulos vermelhos que transportam oxigênio para todas as células do seu corpo. O arroz integral cozido é uma boa fonte de potássio com 154 miligramas por xícara. Isso é cerca de 3% do seu requerimento diário de 4.700 miligramas. O potássio mantém seu coração batendo normalmente e seus músculos funcionando adequadamente. Arroz e cuscuz também fornecem pequenas quantidades de cálcio, magnésio e zinco
Dicas
O sabor suave do arroz permite que você adicione suas ervas e especiarias favoritas para dar sabor, o que torna fácil preparar um acompanhamento complementa os sabores do resto da sua refeição. Cuscuz tem um sabor de nozes que combina bem com alho e ervas. Ambos têm seus méritos nutricionais, e tanto o arroz quanto o cuscuz são uma adição saudável à sua refeição. Opte por arroz enriquecido ou cuscuz porque eles contêm mais nutrientes do que as versões não enriquecidas. Escolha arroz integral e cuscuz de grãos inteiros sempre que possível, porque eles contêm mais fibras do que suas contrapartes brancas. Fazer seu próprio arroz e cuscuz em vez de usar misturas in a box também é mais saudável, porque as versões caseiras geralmente contêm muito menos sódio do que as embalagens.
