Comprar culturas cultivadas localmente mantém o dinheiro dentro da região e pode impulsionar a economia local.
É uma escolha difícil --- verduras de folhas de uma exploração agrícola local cultivada com utilização convencional métodos ou verdes orgânicos de uma fazenda em todo o país. Culturas cultivadas localmente e orgânicas oferecem benefícios para sua família e para o meio ambiente. Ao ponderar essa escolha, considere seus critérios pessoais: as características dos alimentos que são mais importantes para você.
Orgânico é mais saudável
Culturas orgânicas são cultivadas livres de substâncias químicas sintéticas; os agricultores contam com insetos benéficos, rotação de culturas e outros meios naturais para controlar pragas e criar frutas e vegetais saudáveis (ver Referências 6). Alimentos cultivados organicamente são bons para o meio ambiente e para você. Um estudo de 2002 sobre aditivos alimentares e contaminantes mostrou que as culturas orgânicas tinham apenas um terço da quantidade de resíduos de pesticidas que as culturas cultivadas convencionalmente (ver Referências 4). Culturas orgânicas, impulsionadas por solos saudáveis, também contêm mais vitamina C e nutrientes como ferro, magnésio e fósforo do que culturas convencionais (ver Referências 5).
Local é mais fresco
Culturas cultivadas localmente chegam ao mercado mais rapidamente do que a alimentação em todo o país, levando a legumes e frutas mais frescas para as suas refeições. Menos milhas da fazenda para o mercado se traduzem em reduções no consumo de combustível e nas emissões de dióxido de carbono. No entanto, a pegada de carbono nem sempre é menor para os alimentos locais quando outros fatores do sistema farm-to-market são considerados. Além disso, as mercearias variam em sua definição de "local" (ver referências 3). Saiba mais sobre suas escolhas alimentares perguntando ao seu mercado favorito como ele define "cultivados localmente".
Considerações econômicas
Em uma pesquisa sobre alimentos cultivados localmente, a Associação de Agricultores e Jardineiros Orgânicos de Maine descobriu que quase metade dos entrevistados alimentos para apoiar os agricultores locais, e outro terço escolher alimentos locais para apoiar a economia local. A compra de legumes do mercado dos agricultores direciona o dinheiro direto para os agricultores; o dinheiro gasto em alimentos cultivados na região mantém os dólares circulando entre as empresas locais, o que pode até criar empregos (ver Referências 3).
Buscar local e orgânico
Conversar com produtores em um mercado de agricultores é uma experiência agradável; cada cultura tem uma história e é bom trocar algumas palavras com o agricultor local. Aproveite a oportunidade para perguntar aos produtores locais sobre suas operações e descobrir se eles estão crescendo organicamente. Na sua mercearia, informe ao gerente de produção se você está interessado em comprar vegetais orgânicos locais. Opções muito locais são cultivar seus próprios vegetais usando técnicas orgânicas ou se juntar a uma horta comunitária local onde os membros usam métodos orgânicos de cultivo (ver Referências 2, páginas 22-23).
