Vegetais enlatados podem ser uma boa fonte de fibras
Os vegetais são uma parte fundamental do seu plano de alimentação saudável porque eles têm vitaminas e minerais essenciais que mantêm você saudável. Vegetais enlatados podem ser uma opção nutritiva quando seus legumes frescos favoritos são muito caros ou quando não estão na estação. Mas eles podem conter até um quinto do sódio que você precisa para o dia inteiro em apenas uma porção. Demasiado sódio pode contribuir para doenças cardíacas, pressão arterial alta e enfarte, mas alguns truques simples podem cortar o sal.
Drene o líquido na lata para a sua pia. A maior parte do sódio em vegetais enlatados está no líquido usado para os embalar e simplesmente drená-los pode reduzir o quanto você consome.
Coloque um coador limpo na pia da cozinha. Despeje os vegetais enlatados no coador.
Enxágue os legumes com um fluxo constante de água fria por 1 minuto. Lavar os legumes enlatados vai enxaguar uma quantidade significativa do sódio que eles contêm.
Drene os vegetais enlatados no coador por pelo menos 2 minutos.
Aqueça os vegetais enlatados em água doce ou cozinhe-os até que a
Itens que você precisará
- Abridor de lata
- Coador
Dicas
- Lavar e drenar vegetais enlatados pode reduzir o teor de sódio em até 30% a 40%, de acordo com o Clemson Cooperative Extension
- Procure por vegetais enlatados com baixo teor de sódio ou baixo teor de sódio no supermercado local. Estas variedades podem conter muito menos sal do que os vegetais enlatados tradicionais. Muitas mercearias estocam vegetais enlatados sem adição de sal, e eles são sua melhor aposta
- Aromatize seus vegetais enlatados com ervas e especiarias para substituir o sabor perdido quando você se livrar do sal. Agite as ervas secas, como alho em pó ou tomilho, sobre vegetais enlatados enquanto estiver cozinhando. Adicione ervas frescas, como salsa ou endro, depois que os vegetais estiverem cozidos como uma outra maneira de melhorar seu sabor.
Advertências
- Lavar vegetais enlatados pode reduzir o teor de nutrientes e o teor de sódio, segundo o Departamento dos EUA da agricultura. Escolha legumes sem sal que você não precisa enxaguar para evitar isso.
Não cozinhe seus vegetais enlatados no líquido usado para eles, a menos que você escolha variedades sem sal, porque você ainda vai tomar em uma grande quantidade de sal.
