Cozinhe os sabugueiros para que possam ser consumidos com segurança.
Como outras frutas vermelhas, os sabugueiros são ricos em propriedades antiinflamatórias e antioxidantes e são tradicionalmente usados em alimentos e remédios. . De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, você deve cozinhar sabugueiro antes de comer ou juicing deles. Bagas cruas e outras partes desta planta podem conter alguns tipos de toxinas.
Prepare as bagas de sabugueiro para o suco, lavando-as cuidadosamente em água morna. Remova quaisquer caules e folhas e descarte-os. Coloque os potes e tampas em uma panela de água fervente por 10 minutos para higienizá-los.
Coloque os sabugueiros em uma panela separada e adicione apenas água suficiente para cobrir a fruta. Aqueça as frutas em fogo médio-alto, mexendo sempre. Deixe a água ferver para cozinhar as frutas e depois reduza o fogo para ferver por 10 minutos. Isso também ajuda a amolecer a pele das bagas para liberar o suco e quebra um pouco da polpa da fruta para fazer um suco mais grosso.
Retire o pote de sabugueiro do fogo e deixe a água esfriar até que seja seguro . Use uma colher ou um espremedor de batatas para esmagar os sabugueiros, permitindo que o suco e a polpa se misturem com a água restante. Você também pode usar um processador de alimentos para purê-los.
Coloque um coador de metal fino sobre uma panela vazia. Despeje o purê de sabugueiro esmagado no coador. Use uma colher larga e lisa para pressionar a fruta e ajudar a liberar o máximo de suco possível. O filtro ajuda a capturar a pele do fruto e pedaços maiores de polpa.
Coloque o suco de sabugueiro nos frascos de vidro higienizado. Você pode armazenar o suco na geladeira ou usá-lo imediatamente. Beba o suco de sabugueiro como está ou dilua com água ou outros sucos de frutas, se desejar.
Itens que você precisará
- Bagas de sabugueiro
- Frascos de vidro com tampa
- 3 panelas grandes
- Filtro
- Plano colher de sopa
Dicas
- Use um liquidificador ou processador de alimentos para fazer purê de sabugueiro ou suco de frutas cozidas com um espremedor.
- Use um pano de queijo fino em vez de um filtro para separar a pele do suco As bagas
Advertências
- Não consuma as folhas ou caules dos sabugueiros. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças informam que folhas frescas, flores, cascas, raízes e brotos jovens da árvore mais velha podem ser tóxicos se você os consumir.
- Crianças pequenas não devem comer frutas de sabugueiro ou beber suco de sabugueiro.
